{"id":48834,"date":"2026-10-05T02:00:35","date_gmt":"2026-10-05T00:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48834"},"modified":"2026-10-12T16:52:36","modified_gmt":"2026-10-12T14:52:36","slug":"natuferm-fruity","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/derivati-del-lievito\/natuferm-fruity\/","title":{"rendered":"Natuferm Fruity"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Natuferm Fruity \u2013 Fruttatezza e durata | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Lievito autolisato ricco di amminoacidi ed ergosterolo che sostiene la produzione di esteri, per vini pi\u00f9 fruttati, floreali e meno amari.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[157],"brand":[179],"class_list":["post-48834","produit","type-produit","status-publish","family-derivati-del-lievito","brand-feel-safe"],"acf":{"couleur_signature":"#a50050","tagline":"PER POTENZIARE LA FRUTTATEZZA E LA DURATA DELL'AROMA","logo_produit":21518,"product_brand_selection":179,"product_family_selection":157,"product_related_solutions":[48454,48588,49166,49148],"purpose":"

Natuferm\u00ae<\/sup> Fruity<\/strong> \u00e8 un lievito autolisato, selezionato per la sua ricchezza in amminoacidi, precursori dell'aroma di esteri prodotti durante la fermentazione alcolica. La presenza di ergosterolo \u00e8 anch'essa vantaggiosa, poich\u00e9 i lipidi sono necessari al lievito per proteggere la membrana e garantire la sua capacit\u00e0 di consumare gli amminoacidi per la produzione di esteri.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Si tratta dei risultati del dosaggio dei composti aromatici (in unit\u00e0 odorose) su vini Syrah, fermentati con e senza Natuferm Fruity<\/strong>, con un'elevata sintesi di acetati.<\/p>\n

\"Prodotto<\/figure>\n

Natuferm Fruity<\/strong> potenzia l'aroma fruttato e floreale. \u00c8 molto interessante notare la minore quantit\u00e0 di molecole che mascherano l'aroma (alcol e acidi grassi). Natuferm Fruity<\/strong> si dimostra un potenziatore del rilascio aromatico, sia in termini di quantit\u00e0 sia di qualit\u00e0. La fruttatezza del Natuferm Fruity<\/strong> vino \u00e8 superiore di oltre l'1% rispetto al controllo.<\/p>\n

Il carattere sensoriale del vino ottenuto con Natuferm Fruity<\/strong> migliora a seguito della degustazione. Questo vino \u00e8 preferito per la qualit\u00e0 degli aromi di frutti rossi e per le caratteristiche varietali dei vini Syrah. Con Natuferm Fruity<\/strong>, il vino risulta meno amaro e pi\u00f9 fresco, per una migliore espressione dell'aroma.<\/p>\n","product_characteristics":"

Propriet\u00e0<\/strong><\/h3>\n

Natuferm Fruity<\/strong> \u00e8 naturalmente ricco di amminoacidi, precursori di esteri dalle note fruttate. Inoltre, la sua ricchezza in ergosterolo aiuta a preservare la fluidit\u00e0 e la vitalit\u00e0 della membrana del lievito fino alla fine della fermentazione, garantendo una crescita sufficiente del lievito per una buona produzione di aromi. A seconda del ceppo di lievito utilizzato, tende a preservare i PDMS, che aumentano la durata della fruttatezza e influenzano positivamente l'aroma di invecchiamento qualitativo dei vini.<\/p>\n

Natuferm Fruity <\/strong>fornisce vitamine e azoto organico, una forma efficiente di YAN, per garantire la fermentazione. Una fermentazione efficiente, supportata da Natuferm Fruity<\/strong>, evita la formazione di aromi riduttivi negativi.<\/p>\n

\"Facilit\u00e0<\/figure>\n

I prodotti Oenobrands sono realizzati a partire da derivati di lievito selezionati ed essiccati con una tecnologia esclusiva. Ci\u00f2 ne garantisce un'ottima capacit\u00e0 di disperdersi rapidamente senza formare grumi.<\/p>\n","product_information":"

Composizione<\/strong><\/h3>\n

Natuferm Fruity<\/strong> \u00e8 costituito al 100% da Saccharomyces cerevisiae<\/em> lievito autolisato.<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

\u2013 Dose: 20-40 g\/hL<\/p>\n

\u2013 Da aggiungere all'inizio della fermentazione alcolica, quando il mosto viene inoculato con il lievito. Il sale ammonico (azoto inorganico) pu\u00f2 essere aggiunto solo quando la densit\u00e0 \u00e8 inferiore a 1060.<\/p>\n

Utilizzo<\/strong><\/h3>\n

Sospendere Natuferm Fruity<\/strong> in 10 volte il suo peso di mosto.<\/p>\n","product_packaging_storage":"

Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

\u2013 1 kg: sacchetti multistrato laminati, sigillati ermeticamente<\/p>\n

\u2013 10 kg: sacco in alluminio in scatola di cartone<\/p>\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare in luogo fresco e asciutto (5-15 \u00b0C \u2013 41-60 \u00b0F).<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":48838},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":48840},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":48839},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":48841},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":48842},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":48836},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":48843},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":48837},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":48844}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48834\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49148"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49166"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48454"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/157"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48834"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}