{"id":48411,"date":"2026-10-05T01:57:36","date_gmt":"2026-10-04T23:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48411"},"modified":"2026-10-22T17:21:14","modified_gmt":"2026-10-22T15:21:14","slug":"fermivin-4f9","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-4f9\/","title":{"rendered":"Fermivin 4F9"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-48411","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#ffb736","tagline":"VINI BIANCHI E ROSATI FRUTTATI E ROTONDI","logo_produit":21703,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48068,48141,48588,48914],"purpose":"Fermivin\u00ae 4F9<\/strong> \u00e8 un lievito a fermentazione vigorosa che produce vini fruttati con note di frutta tropicale e una buona struttura. Produce elevati livelli di esteri etilici, rilascia aromi tiolici (3MH e 4MMP) e converte in modo efficiente il 3MH nel suo acetato, il 3MHA.\r\n\r\nRilascia grandi quantit\u00e0 di polisaccaridi ed \u00e8 quindi particolarmente indicato per l'affinamento sui lieviti, dando vini ben equilibrati e rotondi al gusto.\r\n\r\nCome lievito robusto e resistente, Fermivin 4F9 <\/strong>pu\u00f2 essere utilizzato per la fermentazione secondaria in serbatoi chiusi (metodo Charmat).\r\n\r\nL'aggiunta di lievito autolizzato come Natuferm\u00ae Bright<\/strong> favorisce la produzione di esteri fermentativi e di aromi tiolici.","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\r\nRapida<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\r\nMedio<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\r\n15.5 % vol.<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Intervallo di temperatura<\/td>\r\n12-28 \u00b0C, 54-82 \u00b0F<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\r\nCome rilasciatore di tioli (3MH e 4MMP) e convertitore del 3MH in acetato (3MHA), Fermivin 4F9 produce vini bianchi con aromi di frutta tropicale (guava, frutto della passione) e floreali.\r\n
\"\"
Analisi aromatiche di vini Chenin blanc alla fine della fermentazione alcolica (Valle della Loira \u2013 Francia).<\/figcaption><\/figure>","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\r\nVini fruttati con note di pompelmo, mango, frutta a nocciolo e frutta tropicale (guava e frutto della passione), volume e ottimo equilibrio.\r\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
Produzione di SO2<\/sub><\/td>\r\n< 10 mg\/L<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Produzione di glicerolo<\/td>\r\n5 \u2013 7 g\/L<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\r\n< 0.24 g\/L<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\r\n< 25 mg\/L<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>\r\nBassa<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Fattore killer<\/td>\r\nKiller<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\r\nFermivin 4F9 contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attivo per grammo.","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\r\nSpecie: <\/strong>Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. bayanus<\/em>.\r\nIl ceppo 4F9<\/strong> \u00e8 stato selezionato e convalidato dall'IFV (Istituto francese della vite e del vino) nella Valle della Loira (Muscadet \u2013 Francia).","product_usage":"

Dosaggio e confezionamento<\/strong><\/h3>\r\n
\r\n
\"Fermivin-4F9-wine-yeast\"<\/figure>\r\n
\r\n\r\nFermivin 4F9 classic<\/strong>\r\nDose consigliata: 20 g\/hL.\r\nConfezionamento: confezioni sottovuoto da 500 g.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\r\n
\"e\u2560\u00fctiquette<\/figure>\r\n
\r\n\r\nFermivin 4F9 In-Line Ready\r\n<\/strong>Dose consigliata: 30 g\/hL.\r\nConfezionamento: confezioni sottovuoto da 500 g.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","product_packaging_storage":"

Conservazione<\/strong><\/h3>\r\nConservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":48414},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":48416},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":48415},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":48417},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":48418},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":48413}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57323,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48411\/revisions\/57323"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48914"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48068"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48411"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}