{"id":48411,"date":"2026-10-05T01:57:36","date_gmt":"2026-10-04T23:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48411"},"modified":"2026-10-12T16:48:25","modified_gmt":"2026-10-12T14:48:25","slug":"fermivin-4f9","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-4f9\/","title":{"rendered":"Fermivin 4F9"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fermivin 4F9 \u2013 Lievito per bianchi e rosati | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Rilascia tioli ed esteri etilici per vini bianchi e rosati tropicali e floreali, adatto all'affinamento sui lieviti e alla fermentazione Charmat.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-48411","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#ffb736","tagline":"VINI BIANCHI E ROSATI FRUTTATI E ROTONDI","logo_produit":21703,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48068,48141,48588,48914],"purpose":"

Fermivin\u00ae 4F9<\/strong> \u00e8 un lievito a fermentazione vigorosa che produce vini fruttati con note di frutta tropicale e una buona struttura. Produce elevati livelli di esteri etilici, rilascia aromi tiolici (3MH e 4MMP) e converte in modo efficiente il 3MH nel suo acetato, il 3MHA. <\/p>\n

Rilascia grandi quantit\u00e0 di polisaccaridi ed \u00e8 quindi particolarmente indicato per l'affinamento sui lieviti, dando vini ben equilibrati e rotondi al gusto. <\/p>\n

Come lievito robusto e resistente, Fermivin 4F9 <\/strong>pu\u00f2 essere utilizzato per la fermentazione secondaria in serbatoi chiusi (metodo Charmat). <\/p>\n

L'aggiunta di lievito autolizzato come Natuferm\u00ae Bright<\/strong> favorisce la produzione di esteri fermentativi e di aromi tiolici.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\nRapida<\/td>\n<\/tr>\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\nMedio<\/td>\n<\/tr>\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\n15.5 % vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Intervallo di temperatura<\/td>\n12-28 \u00b0C, 54-82 \u00b0F<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Come rilasciatore di tioli (3MH e 4MMP) e convertitore del 3MH in acetato (3MHA), Fermivin 4F9 produce vini bianchi con aromi di frutta tropicale (guava, frutto della passione) e floreali.<\/p>\n

\"\"
Analisi aromatiche di vini Chenin blanc alla fine della fermentazione alcolica (Valle della Loira \u2013 Francia).<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n

Vini fruttati con note di pompelmo, mango, frutta a nocciolo e frutta tropicale (guava e frutto della passione), volume e ottimo equilibrio.<\/p>\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/sub> <\/td>\n< 10 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di glicerolo<\/td>\n5 \u2013 7 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\n< 0.24 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\n< 25 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>\nBassa<\/td>\n<\/tr>\n
Fattore killer<\/td>\nKiller<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n

Fermivin 4F9 contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attivo per grammo.<\/p>\n","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\n

Specie: <\/strong>Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. bayanus<\/em>.
Il ceppo 4F9<\/strong> \u00e8 stato selezionato e convalidato dall'IFV (Istituto francese della vite e del vino) nella Valle della Loira (Muscadet \u2013 Francia).<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio e confezionamento<\/strong><\/h3>\n
\n
\"Fermivin-4F9-wine-yeast\"<\/figure>\n
\n

Fermivin 4F9 classic<\/strong>
Dose consigliata: 20 g\/hL.
Confezionamento: confezioni sottovuoto da 500 g.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\"\"<\/figure>\n
\n

In-Line Ready Fermivin 4F9
<\/strong>Dose consigliata: 30 g\/hL.
Confezionamento: confezioni sottovuoto da 500 g.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","product_packaging_storage":"

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":48414},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":48416},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":48415},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":48417},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":48418},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":48413}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48411\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48914"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48068"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48411"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}