{"id":48325,"date":"2026-10-12T16:47:29","date_gmt":"2026-10-12T14:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48325"},"modified":"2026-10-12T16:47:29","modified_gmt":"2026-10-12T14:47:29","slug":"anchor-legacy-thiolbloom","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/anchor-legacy-thiolbloom\/","title":{"rendered":"LEGACY ThiolBloom"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"LEGACY ThiolBloom \u2013 Lievito tiolico bianchi | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Potenzia i composti tiolici del Sauvignon blanc e dei rosati da Shiraz o Cabernet: aromi di pompelmo, frutto della passione e guava, morbidezza fresca.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[174],"class_list":["post-48325","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-anchor-yeast"],"acf":{"couleur_signature":"#de456a","tagline":"Un lievito ibrido Saccharomyces cerevisiae x S. kudriavzevii per vini bianchi fruttati, freschi e morbidi.","logo_produit":16688,"product_brand_selection":174,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48141,48588],"purpose":"

Legacy ThiolBloom<\/strong>  \u00e8 stato selezionato per la sua capacit\u00e0 di potenziare i principali composti tiolici nei vini bianchi, come il Sauvignon blanc, e nei vini rosati da vitigni come Shiraz e Cabernet Sauvignon. Ne derivano maggiori aromi di pompelmo, frutto della passione, uva spina, guava e frutta tropicale.<\/p>\n

ThiolBloom <\/strong>esalta anche la freschezza fruttata, la morbidezza e il volume, dando vini di facile beva, pronti per il mercato, con una bocca fresca e un'acidit\u00e0 vivace.<\/p>\n","product_results_benefits":"","product_characteristics":"

Cinetica di fermentazione<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Fattore di conversione: 0.56 \u2013 0.61<\/li>\n<\/ul>\n

    Caratteristiche tecniche<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • Tolleranza al freddo: 15 \u00b0C (59 \u00b0F)<\/li>\n
    • Intervallo di temperatura ottimale: 16 \u2013 20 \u00b0C (61 \u2013 68 \u00b0F)<\/li>\n
    • Osmotolleranza: 24 \u00b0Balling\/Brix<\/li>\n
    • Tolleranza all'alcol a 15 \u00b0C (59 \u00b0F): 14.5%<\/li>\n
    • Produzione di schiuma: bassa<\/li>\n<\/ul>\n

      Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
        \n
      • Produzione di glicerolo: 8 \u2013 10 g\/L<\/li>\n
      • Produzione di acidit\u00e0 volatile: generalmente inferiore a 0.4 g\/L<\/li>\n
      • Produzione di SO2<\/sub> : nulla o molto bassa<\/li>\n
      • Fabbisogno di azoto: medio<\/li>\n<\/ul>\n

        Fenotipo<\/h3>\n
          \n
        • Killer: positivo<\/li>\n
        • Attivit\u00e0 cinnamil decarbossilasi: negativa (POF -)<\/li>\n<\/ul>\n","product_information":"

          Origine<\/strong><\/h3>\n

          Questo lievito da vino ibrido interspecifico \u00e8 stato sviluppato da Anchor Oenology.<\/p>\n","product_usage":"

          Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

          20 g\/hL<\/p>\n","product_packaging_storage":"

          Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

          ThiolBloom <\/strong>\u00e8 confezionato sottovuoto in buste da 1 kg.<\/p>\n

          Conservazione<\/strong><\/h3>\n

          Va conservato in luogo fresco (5 \u2013 15 \u00b0C, 41 \u2013 59 \u00b0F) e asciutto, nella confezione originale sigillata.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":16973},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":16977},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":16965},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":24192},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":17057},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":16969}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48325\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48325"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}