- \n
- Inoculazione sequenziale.<\/li>\n
- Vini premium rossi e bianchi.<\/li>\n
- Produce poco o nessun diacetile.<\/li>\n
- Conserva la freschezza e il carattere varietale del vino.<\/li>\n
- Presenta una fase di latenza breve e una buona cinetica di fermentazione.<\/li>\n
- Nessuna produzione di ammine biogene.<\/li>\n<\/ul>\n
Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n
Parametri del vino prima dell'inoculo dei batteri:<\/p>\n
- \n
- Alcol (%) 14.7, <\/li>\n
- Acidit\u00e0 volatile (g\/L) 0.39<\/li>\n
- Acidit\u00e0 totale (g\/L) 9.0<\/li>\n
- pH 3.2<\/li>\n
- Zucchero residuo (g\/L) 0.75<\/li>\n
- SO2<\/sub> totale (mg\/L) 27.9<\/li>\n
- Acido malico (g\/L) 1.2<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Batteri](\"https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Product-_-bacteria_Maloferm_Maloferm-Plus-image-.png\")
Degradazione dell'acido malico (g\/L) durante l'inoculazione sequenziale nel Nebbiolo (Italia)<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":" Propriet\u00e0 tecniche<\/strong><\/h3>\n
Tolleranza alla temperatura: 14\u00b0C<\/p>\n
pH: > 3.1<\/p>\n
SO2<\/sub> totale all'inoculo: < 60 mg\/L<\/p>\n
Tolleranza all'alcol: 16% (v\/v)<\/p>\n","product_information":"
Origine<\/strong><\/h3>\n
Oenococcus oeni<\/em> batterio selezionato da Oenobrands, Francia.<\/p>\n","product_usage":"
Dosaggio<\/strong><\/h3>\n
1 g\/hL<\/p>\n
Utilizzo<\/strong><\/h3>\n
NON \u00c8 NECESSARIA LA REIDRATAZIONE. Per una migliore distribuzione, sciogliere una bustina in 500 mL di acqua priva di cloro a 20 \u00b0C, per un massimo di 15 minuti. Mescolare delicatamente per disperdere. Inoculare i batteri al termine della fermentazione alcolica. Adatto anche alla coinoculazione.<\/p>\n","product_packaging_storage":"
Confezionamento<\/strong><\/h3>\n
Disponibile in bustine da 25 g o 100 g.<\/p>\n
Conservazione<\/strong><\/h3>\n
Il prodotto pu\u00f2 essere conservato per 18 mesi a 4 \u00b0C o 36 mesi a -18 \u00b0C.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":48319},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":48318},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":17742},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":48316},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":48317},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":48315},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":48320}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48313\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48240"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49168"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48586"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/156"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48313"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Acido malico (g\/L) 1.2<\/li>\n<\/ul>\n