{"id":48257,"date":"2026-10-12T16:46:42","date_gmt":"2026-10-12T14:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48257"},"modified":"2026-10-12T16:46:42","modified_gmt":"2026-10-12T14:46:42","slug":"maxaferm-ml-force","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/derivati-del-lievito\/maxaferm-ml-force\/","title":{"rendered":"Maxaferm ML Force"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Maxaferm ML Force \u2013 Nutriente per batteri FML | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Nutriente biologico da lievito non-Saccharomyces autolizzato, ricco di peptidi e vitamine, che aiuta O. oeni a completare la FML senza riscaldare i vini.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[157],"brand":[179],"class_list":["post-48257","produit","type-produit","status-publish","family-derivati-del-lievito","brand-feel-safe"],"acf":{"couleur_signature":"#7f7d5a","tagline":"IL NUTRIENTE BIOLOGICO FORMULATO PER LA NUTRIZIONE DEI BATTERI LATTICI","logo_produit":16726,"product_brand_selection":179,"product_family_selection":157,"product_related_solutions":[48586,49168],"purpose":"

O. oeni<\/em> ha esigenze nutrizionali specifiche: non pu\u00f2 utilizzare l'ammonio e dipende da peptidi e amminoacidi. Dopo la fermentazione alcolica (FA) i nutrienti essenziali sono spesso esauriti, il che rende difficile la FML sequenziale.<\/p>\n

Maxaferm\u00ae ML Force<\/strong>, a base di lievito non-Saccharomyces <\/em> autolizzato (Cyberlindnera jadinii<\/em>), \u00e8 ricco di peptidi biodisponibili, vitamine e minerali. Contiene anche le pareti cellulari di S. cerevisiae<\/em> , che adsorbono gli acidi grassi inibitori per i batteri, favorendo cos\u00ec il successo della FML.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Maxaferm ML Force <\/strong>\u00e8 un nutriente indispensabile per una FML di successo, soprattutto in condizioni difficili.<\/p>\n

A 18 \u00b0C, la FML del vino Nebbiolo (Figura 1) non si avvia spontaneamente, nemmeno in presenza di un classico S. cerevisiae<\/em> autolisato di lievito. Maxaferm ML Force<\/strong> consente l'avvio della FML e il completo consumo dell'acido malico, indipendentemente dalla temperatura.<\/p>\n

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Livelli di acido malico al termine della FML in funzione della temperatura e della strategia nutrizionale. Vino Nebbiolo, con 2.5 g\/L di acido malico, regione Valtellina (Italia, 2024). Universit\u00e0 di Milano.<\/figcaption><\/figure>\n

\n<\/p>

 <\/p>\n

Maxaferm ML Force <\/strong>assicura una cinetica di fermentazione regolare, rapida e completa.<\/p>\n

Con Maxaferm ML Force<\/strong>, la FML a 18 \u00b0C (Figura 2) \u00e8 rapida (16 giorni) e l'unica a raggiungere il completo consumo dell'acido malico grazie all'adeguato apporto di nutrienti.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Impatto dell'aggiunta di nutrienti sulla cinetica di consumo dell'acido malico durante la FML (Maloferm Bouquet a 18 \u00b0C). Vino Nebbiolo, regione Valtellina (Italia, 2024). Universit\u00e0 di Milano. Le prove sono state eseguite in triplicato.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","product_characteristics":"

Propriet\u00e0<\/strong><\/h3>\n

Grazie alla composizione ottimizzata, Maxaferm ML Force<\/strong>:
\n\u25cf Assicura una FML rapida e completa.
\n\u25cf Evita il riscaldamento eccessivo dei vini per avviare la FML.
\n\u25cf Contribuisce a vini privi di difetti aromatici.<\/p>\n

\"Facilit\u00e0I prodotti Oenobrands sono realizzati a partire da derivati di lievito selezionati ed essiccati con una tecnologia esclusiva. Ci\u00f2 garantisce un'ottima capacit\u00e0 di disperdersi rapidamente senza formare grumi.<\/p>\n","product_information":"

Composizione<\/strong><\/h3>\n

Maxaferm<\/strong> ML Force<\/strong> contiene:<\/p>\n

    \n
  • 80 % di autolisato di lievito non-Saccharomyces (Cyberlindnera jadinii<\/em>) ricco di amminoacidi, peptidi, vitamine e minerali.<\/li>\n
  • 20 % di pareti cellulari di lievito di Saccharomyces <\/em>cerevisiae<\/li>\n<\/ul>\n","product_usage":"

    Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

    20 g\/hL. Aggiungere Maxaferm ML Force<\/strong> al momento dell'inoculazione dei batteri lattici.<\/p>\n

      \n
    • Per una FML lenta: aggiungere Maxaferm ML Force a 30 g\/hL.<\/li>\n
    • Per una FML bloccata: acclimatare un ceppo resistente prima della reinoculazione e aggiungere Maxaferm ML Force a 30 g\/hL.<\/li>\n<\/ul>\n

      Impiego<\/strong><\/h3>\n

      Sospendere Maxaferm ML Force <\/strong>in 10 volte il suo volume di acqua prima di incorporarlo.<\/p>\n","product_packaging_storage":"

      Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

      1 kg: sacchetti laminati multistrato termosaldati<\/p>\n

      Conservazione<\/strong><\/h3>\n

      Conservare in luogo fresco e asciutto (5-15 \u00b0C \u2013 41-60 \u00b0F).<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":17049},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":17033},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":17037},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":17795},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":17062},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":17021},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":17025},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":17041},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":17045},{"code_langue":"GR","fichier_pdf":17029}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48257\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49168"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48586"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/157"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48257"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}