{"id":22912,"date":"2022-07-12T10:43:00","date_gmt":"2022-07-12T08:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/scopri-il-nuovo-prodotto-rapidase-proteostab\/"},"modified":"2025-12-04T14:30:12","modified_gmt":"2025-12-04T13:30:12","slug":"scopri-il-nuovo-prodotto-rapidase-proteostab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/scopri-il-nuovo-prodotto-rapidase-proteostab\/","title":{"rendered":"Scopri il nuovo prodotto: Rapidase Proteostab"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-background\" style=\"background-color:#f1c400\">Rapidase<sup><strong>\u00ae<\/strong> <\/sup>Proteostab: migliorare la stabilit\u00e0 proteica nel vino<\/h2>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Oenobrands \u00e8 lieta di annunciare l\u2019introduzione di <strong>Rapidase<sup>\u00ae<\/sup> Proteostab<\/strong> nella nostra linea di enzimi Rapidase. Questo nuovo enzima, una formulazione liquida di Aspergillopepsina I, \u00e8 specificamente sviluppato per migliorare la stabilit\u00e0 proteica in tutti i tipi di vino, inclusi bianco, rosato, spumante e rosso. <\/p>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1008\" height=\"187\" src=\"http:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Rapidase_proteostab-no-font.png\" alt=\"Rapidase Proteostab &#x2013; enzima per il vino\" class=\"wp-image-7412\" srcset=\"https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Rapidase_proteostab-no-font.png 1008w, https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Rapidase_proteostab-no-font-300x56.png 300w, https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Rapidase_proteostab-no-font-768x142.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1008px) 100vw, 1008px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/oenobrands.com\/product\/enzyme\/rapidase\/proteostab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rapidase Proteostab<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p><strong>Rapidase Proteostab<\/strong> agisce in modo efficace su proteine come chitinasi e proteine simili alla taumatina, responsabili della formazione di torbidit\u00e0 nei vini. Approvato per la stabilizzazione proteica dall\u2019OIV e incluso nella normativa UE da febbraio 2022, Rapidase Proteostab rappresenta una scelta affidabile per gli enologi moderni. <\/p>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-aa8be4c1c12262e72242cb449af586a7\" style=\"color:#f1c400\"><strong>Applicazione e vantaggi:<\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p><strong>Rapidase Proteostab<\/strong> deve essere aggiunto poco prima del riscaldamento del mosto. Questo tempismo garantisce che l\u2019enzima proteolitico possa idrolizzare in modo efficiente le proteine soggette a instabilit\u00e0. Dopo il trattamento termico, il mosto viene raffreddato rapidamente e la vinificazione convenzionale procede normalmente.  <\/p>\n\n<p>Le nostre prove sul campo hanno dimostrato che l\u2019uso di <strong>Rapidase Proteostab<\/strong> stabilizza efficacemente le proteine, eliminando la necessit\u00e0 di bentonite e riducendo cos\u00ec sia la perdita di prodotto che gli sprechi.<\/p>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-eb4f09752c70280da17f80e36626b46e\" style=\"color:#f1c400\"><strong>Validazione scientifica:<\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Gli studi confermano che le qualit\u00e0 sensoriali dei vini rimangono inalterate dopo il trattamento con Rapidase Proteostab, anche in seguito ai brevi periodi di riscaldamento necessari per la stabilizzazione. Ci\u00f2 garantisce che il vino mantenga i suoi profili aromatici e gustativi desiderati. <\/p>\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rapidase Proteostab \u00e8 il nostro nuovo enzima liquido per garantire la stabilit\u00e0 proteica di qualsiasi vino.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"1","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":{"0":"post-22912","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-notizie"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22912\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}