{"id":21697,"date":"2023-02-24T16:06:45","date_gmt":"2023-02-24T15:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/prodotto\/yeast\/fermivin\/fermivin-ar2\/"},"modified":"2025-12-10T08:17:32","modified_gmt":"2025-12-10T07:17:32","slug":"fermivin-ar2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/prodotto\/lieviti\/fermivin\/fermivin-ar2\/","title":{"rendered":"Fermivin AR2"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin AR2<\/h1>\n\n\n\n
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VINI BIANCHI E ROSATI INTENSAMENTE AROMATICI<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin\u00ae<\/sup> AR2<\/strong> rilascia grandi quantit\u00e0 di esteri e bassi livelli di fenoli volatili.<\/p>\n\n\n\n

Questo permette di ottenere vini bianchi e rosati molto aromatici, puliti, complessi e gourmet (rosa, frutti tropicali, ananas). Pu\u00f2 realizzare la fermentazione alcolica a basse temperature (12\u201314 \u00b0C). <\/p>\n\n\n\n

La sua migliore performance aromatica si ottiene in mosti chiarificati con torbidit\u00e0 superiore a 60 NTU. L\u2019aggiunta del lievito autolisato Natuferm\u00ae <\/sup>Pure<\/a><\/u><\/strong> migliora la sua capacit\u00e0 fermentativa.<\/p>\n\n\n\n

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Note di degustazione<\/h3>\n\n\n\n

Vino bianco con aromi molto complessi e puri, con sentori floreali e fruttati, sia quando prodotto da variet\u00e0 ricche di precursori tiolici sia da variet\u00e0 neutre.<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche metaboliche<\/h3>\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/td>< 30 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di glicerolo<\/td>4 \u2013 6 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acidi volatili<\/td>< 0.24 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acetaldeide<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>Medio<\/td><\/tr>
Fattore killer<\/td>Killer K2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 enologiche<\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e8tica di fermentazione<\/td>Standard<\/td><\/tr>
Requisiti nutritivi<\/td>Alta<\/td><\/tr>
Tolleranza all\u2019alcol<\/td>16 % vol.<\/td><\/tr>
Intervallo di temperatura<\/td>12-20 \u00b0C, 54-68 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origine<\/h3>\n\n\n\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae.<\/em>
Il ceppo LO122 <\/strong>\u00e8 stato selezionato nella Valle della Loira (Francia) e validato da OENOBRANDS.<\/p>\n\n\n\n

Scienza e tecnologia<\/h3>\n\n\n\n

Fermivin AR2<\/strong> favorisce la migliore espressione degli esteri (note fruttate) e non produce fenoli volatili. Il profilo aromatico ottenuto a basse temperature rivela esteri di fermentazione fruttati. <\/p>\n\n\n

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Vino Air\u00e9n fermentato con ILR Fermivin AR2 rispetto al ceppo di riferimento della cantina (Cooperativa della Mancia, Spagna).
ceppo della cantina (Cooperativa della Mancia, Spagna).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandiera-stati-uniti-inglese-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-francese-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-spagnola-spagna\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio <\/strong>e confezionamento<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\"Fermivin-AR2-wine-yeast\"<\/figure>
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Fermivin AR2 classico<\/strong>
Dose raccomandata: 20 g\/hL.
Confezione: pacchetti sottovuoto da 500 g e 10 kg.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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In-Line Ready Fermivin AR2
<\/strong> Dose raccomandata: 30 g\/hL.
Confezione: pacchetti sottovuoto da 500 g.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Specifiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin AR2 <\/strong>contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attive per grammo.<\/p>\n\n\n\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Deve essere conservato nella sua confezione originale sigillata, in un luogo fresco (5\u201315 \u00b0C \/ 41\u201359 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Scopri soluzioni correlate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cerchi un approccio pi\u00f9 olistico alla vinificazione?<\/strong> Scopri le nostre soluzioni enologiche avanzate correlate a Fermivin AR2.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Inoculazione del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Inoculo diretto del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Scelta del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Composti aromatici (esteri)<\/a><\/div>\n\n\n\n
Sidro<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cerchi qualcos\u2019altro?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Visita la nostra sezione \u201cSoluzioni\u201d, dove offriamo consulenza esperta, conoscenze pratiche e approcci innovativi organizzati secondo il processo di vinificazione. Dalla fermentazione alla filtrazione e all\u2019imbottigliamento, ti accompagniamo con soluzioni per ottimizzare ogni fase del tuo processo di vinificazione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Soluzioni enologiche avanzate<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Scopri la gamma FERMIVIN <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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