{"id":21689,"date":"2023-02-24T16:08:35","date_gmt":"2023-02-24T15:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/prodotto\/yeast\/fermivin\/fermivin-vb1\/"},"modified":"2025-12-10T08:21:43","modified_gmt":"2025-12-10T07:21:43","slug":"fermivin-vb1","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/prodotto\/lieviti\/fermivin\/fermivin-vb1\/","title":{"rendered":"Fermivin VB1"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin VB1<\/h1>\n\n\n\n
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VINI BIANCHI SECCHI PREMIUM<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin\u00ae<\/sup> VB1<\/strong> \u00e8 perfettamente adatto alla fermentazione di mosti molto limpidi. \u00c8 un fermentatore vigoroso e richiede pochi nutrienti. <\/p>\n\n\n\n

Il consumo di una parte dell\u2019acido malico da parte di Fermivin VB1<\/strong> ritarda l\u2019inizio della fermentazione malolattica.<\/p>\n\n\n\n

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Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Aromi molto stabili che mantengono la freschezza dei vini per oltre 12 mesi, in particolare nei Riesling eleganti e nei Gr\u00fcner Veltliner. Agrumi, frutta gialla e note floreali, con mineralit\u00e0 e buona acidit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di glicerolo<\/td>5 \u2013 7 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acidi volatili<\/td>< 0.15 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acetaldeide<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>Bassa<\/td><\/tr>
Fattore killer<\/td>Killer<\/td><\/tr>
Produzione di vinilfenoli<\/td>Non rilevabile (POF\u2013)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e8tica di fermentazione<\/td>veloce<\/td><\/tr>
Requisiti nutritivi<\/td>Bassa<\/td><\/tr>
Tolleranza all\u2019alcol<\/td>16 % vol.<\/td><\/tr>
Intervallo di temperatura<\/td>12-28 \u00b0C, 54-82 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origine<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Specie: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus.
Il ceppo VB1 <\/strong>\u00e8 stato selezionato nella zona dell\u2019Alsazia (Francia) e validato da OENOBRANDS.<\/p>\n\n\n\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin VB1 \u00e8 raccomandato per la produzione di Riesling di qualit\u00e0 dai pi\u00f9 importanti istituti tedeschi di tecnologia e ricerca enologica.<\/p>\n\n\n\n

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Profilo sensoriale dei vini Riesling (Palatinato – Germania).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Cinetica di fermentazione di un vino Riesling (Palatinato – Germania).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandiera-stati-uniti-inglese-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-francese-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio e confezionamento<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\"Fermivin-VB1-wine-yeast\"<\/figure>
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Fermivin VB1 classico<\/strong>
Dose raccomandata: 20 g\/hL.
Confezione: pacchetti sottovuoto da 500 g e 15 kg.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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In-Line Ready Fermivin VB1<\/strong>
Dose raccomandata: 30 g\/hL.
Confezione: pacchetti sottovuoto da 500 g.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin VB1<\/strong> contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attive per grammo.<\/p>\n\n\n\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Deve essere conservato nella sua confezione originale sigillata, in un luogo fresco (5\u201315 \u00b0C \/ 41\u201359 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n\n\n\n

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Scopri soluzioni correlate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cerchi un approccio pi\u00f9 olistico alla vinificazione?<\/strong> Scopri le nostre soluzioni enologiche avanzate correlate a Fermivin VB1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Inoculazione del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Inoculo diretto del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Scelta del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Composti aromatici<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cerchi qualcos\u2019altro?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Visita la nostra sezione \u201cSoluzioni\u201d, dove offriamo consulenza esperta, conoscenze pratiche e approcci innovativi organizzati secondo il processo di vinificazione. Dalla fermentazione alla filtrazione e all\u2019imbottigliamento, ti accompagniamo con soluzioni per ottimizzare ogni fase del tuo processo di vinificazione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Soluzioni enologiche avanzate<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Scopri la gamma FERMIVIN <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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