{"id":21652,"date":"2023-02-24T16:18:38","date_gmt":"2023-02-24T15:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/prodotto\/yeast\/fermivin\/fermivin-xl\/"},"modified":"2025-12-10T08:32:35","modified_gmt":"2025-12-10T07:32:35","slug":"fermivin-xl","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/prodotto\/lieviti\/fermivin\/fermivin-xl\/","title":{"rendered":"Fermivin XL"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin XL<\/h1>\n\n\n\n
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VINI ROSSI E ROS\u00c9 FRUTTATI E MORBIDI<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ferminvin\u00ae <\/sup>XL <\/strong>produce vini rossi fruttati con tannini pi\u00f9 morbidi; di conseguenza, i vini destinati a un consumo rapido presentano una struttura meno aggressiva.<\/p>\n\n\n\n

Ferminvin XL \u00e8 adatto alle macerazioni brevi.<\/p>\n\n\n\n

Usato in combinazione con l\u2019enzima di macerazione Rapidase\u00ae <\/sup>Extra Color<\/a><\/strong>, Ferminvin XL<\/strong> ottimizza l\u2019estrazione del colore e dei polifenoli.<\/p>\n\n\n\n

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Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sentori di frutti rossi e neri, con bassa astringenza e buona rotondit\u00e0 al palato.<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di glicerolo<\/td>7 \u2013 9 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acidi volatili<\/td>< 0.24 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acetaldeide<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>Bassa<\/td><\/tr>
Fattore killer<\/td>neutra<\/td><\/tr>
Produzione di vinilfenolo<\/td>Non rilevabile (POF\u2013)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e8tica di fermentazione<\/td>veloce<\/td><\/tr>
Requisiti nutritivi<\/td>Medio<\/td><\/tr>
Tolleranza all\u2019alcol<\/td>15.5 % vol.<\/td><\/tr>
Intervallo di temperatura<\/td>20-30 \u00b0C, 68-86 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origine <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae.<\/em>
Il ceppo CECTA 11947<\/strong> \u00e8 stato selezionato e convalidato dall\u2019Universit\u00e0 di Santiago (Cile).<\/p>\n\n\n\n

Scienza e tecnologia <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin XL ha un\u2019elevata capacit\u00e0 di adsorbire gli esteri galloilici pi\u00f9 astringenti e quindi riduce l\u2019astringenza del vino.<\/p>\n\n\n

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Analisi dei tannini adsorbiti dalle fecce e dei tannini residui nei vini Merlot fermentati con Fermivin XL e con 2 ceppi di riferimento (INRAe Montpellier).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Test di preferenza tra Syrah fermentato con Fermivin XL e 5 altri ceppi. Fermivin XL \u00e8 stato il pi\u00f9 apprezzato, mentre i ceppi di riferimento 1 e 4 hanno ottenuto punteggio zero.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\"FERMIVIN-wine<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandiera-stati-uniti-inglese-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-francese-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-spagnola-spagna\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

20 g\/hL<\/p>\n\n\n\n

Confezione<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Confezioni da 500 g sigillate sottovuoto<\/p>\n\n\n\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin XL <\/strong>contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attivo per grammo.<\/p>\n\n\n\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Deve essere conservato nella sua confezione originale sigillata, in un luogo fresco (5\u201315 \u00b0C \/ 41\u201359 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Scopri soluzioni correlate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cerchi un approccio pi\u00f9 olistico alla vinificazione?<\/strong> Scopri le nostre soluzioni avanzate per la vinificazione con Fermivin XL.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Inoculazione del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Scelta del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Composti aromatici<\/a><\/div>\n\n\n\n
Potenza tannica<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cerchi qualcos\u2019altro?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Soluzioni enologiche avanzate<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Scopri la gamma FERMIVIN <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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