{"id":21547,"date":"2022-10-19T22:46:56","date_gmt":"2022-10-19T20:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/prodotto\/yeast-derivate\/feel-safe\/maxaferm\/"},"modified":"2025-12-10T08:18:53","modified_gmt":"2025-12-10T07:18:53","slug":"maxaferm","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/prodotto\/derivati-lievito\/feel-safe\/maxaferm\/","title":{"rendered":"Maxaferm"},"content":{"rendered":"\n

Maxaferm<\/h1>\n\n\n\n
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IL NUTRIENTE COMPLESSO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Maxaferm\u00ae<\/strong> \u00e8 un coadiuvante di fermentazione. Aiuta il lievito creando le condizioni per una fermentazione completa e rapida degli zuccheri nel mosto. <\/p>\n\n\n\n

Maxaferm<\/strong> consente ai lieviti di resistere a condizioni di fermentazione difficili (alte temperature, rilascio di metaboliti tossici, elevato contenuto alcolico). Fornisce inoltre al lievito tutti i nutrienti necessari per crescere e sopravvivere fino alla completa fermentazione degli zuccheri. <\/p>\n\n\n\n

Maxaferm<\/strong> contribuisce a produrre vini dagli aromi puliti evitando il rilascio di metaboliti indesiderati come SO\u2082,<\/sub> H\u2082<\/sub>S o acidit\u00e0 volatile.<\/p>\n\n\n\n

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Propriet\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Maxaferm :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 Corregge le carenze di azoto nei mosti.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Favorisce la crescita cellulare riducendo le fermentazioni lente e bloccate.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Aiuta i lieviti a gestire condizioni di fermentazione difficili come basse temperature, presenza di alcol, uve colpite da Botrytis o oidio. <\/p>\n\n\n\n

\u2013 Garantisce la vitalit\u00e0 dei lieviti a fine fermentazione e quindi il consumo completo degli zuccheri, evitando cos\u00ec il rischio di fermentazioni bloccate.<\/p>\n\n\n\n

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\"Facilit\u00e0<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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I prodotti Oenobrands sono realizzati con derivati \u200b\u200bdi lievito selezionati ed essiccati utilizzando una tecnologia esclusiva. Ci\u00f2 garantisce la loro elevata capacit\u00e0 di disperdersi rapidamente e senza formare grumi. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Maxaferm<\/strong> aiuta i lieviti creando le condizioni per una fermentazione completa, regolare e rapida degli zuccheri nel mosto.<\/p>\n\n\n\n

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Cin\u00e8tica di fermentazione del Muscat \u00e0 Petits Grains, travasato sotto 20 NTU e con meno di 150 mg\/L di azoto assimilabile. Il metodo non supplementato \u00e8 stato confrontato con un metodo supplementato con 2 \u00d7 20 g\/hL di Maxaferm <\/g>(24 ore dopo l\u2019inoculazione, poi a una densit\u00e0 di -50). Inter-Rh\u00f4ne 2016. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\"Derivato<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dose: 20\u201360 g\/hL, a seconda del contenuto di azoto del mosto iniziale.<\/p>\n\n\n\n

– Massimo (UE): 60 g\/hL<\/p>\n\n\n\n

– Aggiungere Maxaferm in due dosi: 20 g\/hL aggiunti in modo sequenziale durante l\u2019inoculazione, poi 20\u201340 g\/hL a un terzo della fermentazione.<\/p>\n\n\n\n

Utilizzo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n