{"id":21219,"date":"2023-02-24T16:04:39","date_gmt":"2023-02-24T15:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/prodotto\/yeast\/fermivin\/fermivin-ts28\/"},"modified":"2025-12-10T08:13:37","modified_gmt":"2025-12-10T07:13:37","slug":"fermivin-ts28","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/prodotto\/lieviti\/fermivin\/fermivin-ts28\/","title":{"rendered":"Fermivin TS28"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin TS28<\/h1>\n\n\n\n
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VINI TIOLICI FRESCHI E CROCCANTI<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin\u00ae <\/sup>TS28 ottimizza il rilascio dei precursori aromatici di tipo tiolico: bosso, uva spina, minerale (pietra, selce).
Fermivin TS28 contribuisce anche a ottenere rotondit\u00e0 e quindi un equilibrio al palato. L\u2019aggiunta di nutrienti azotati adeguati, come Natuferm\u00ae Bright, ottimizza il potenziale aromatico di Fermivin TS28.
Queste propriet\u00e0 lo rendono perfetto per variet\u00e0 come Sauvignon blanc, Verdejo, Riesling o Friulano.<\/p>\n\n\n\n

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Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vino bianco intenso con note di bosso, uva spina e minerale (pietra, selce).<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di glicerolo<\/td>6 \u2013 8 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acidi volatili<\/td>< 0.31 g\/L<\/td><\/tr>
Produzione di acetaldeide<\/td>< 35 mg\/L<\/td><\/tr>
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>Medio<\/td><\/tr>
Fattore killer<\/td>Killer K2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e8tica di fermentazione<\/td>Standard<\/td><\/tr>
Requisiti nutritivi<\/td>Medio<\/td><\/tr>
Tolleranza all\u2019alcol<\/td>14.5 % vol.<\/td><\/tr>
Intervallo di temperatura<\/td>15 – 22 \u00b0C, 59 – 72 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origine<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Specie:<\/strong> Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae.<\/em>
Il ceppo 2668<\/strong> \u00e8 stato selezionato e validato dall\u2019IFV (Institut Fran\u00e7ais de la Vigne et du Vin) nella Valle della Loira (Muscadet \u2013 Francia).<\/p>\n\n\n\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Grazie alla sua attivit\u00e0 \u03b2-liasi, Fermivin TS28 \u00e8 molto efficace nel valorizzare gli aromi varietali, in particolare 3MH e 4MMP.<\/p>\n\n\n

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Analisi dei tioli (ng\/L) dei vini Sauvignon blanc ottenuti con Fermivin
TS28 (Valle della Loira – Francia).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

I vini fermentati con Fermivin TS28 sono descritti come vini intensamente aromatici, con note di agrumi, frutta tropicale e bosso.<\/p>\n\n\n

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Degustazione di vini Sauvignon blanc organizzata dall\u2019IFV (Francia).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandiera-stati-uniti-inglese-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-francese-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-spagnola-spagna\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio<\/strong> e Confezione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\"Fermivin-TS28-wine-yeast\"<\/figure>
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Fermivin TS28 classic<\/strong>
Dose raccomandata: 20 g\/hL.
Confezione: bustine da 500 g sigillate sottovuoto.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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Fermivin TS28 In-Line ReadyDose
<\/strong>raccomandata: 30 g\/hL.
Confezione: bustine da 500 g sigillate sottovuoto.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin TS28 contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attive per grammo.<\/p>\n\n\n\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Deve essere conservato nella sua confezione originale sigillata in un luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Scopri soluzioni correlate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cerchi un approccio pi\u00f9 olistico alla vinificazione?<\/strong> Scopri le nostre soluzioni avanzate legate a Fermivin TS28.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Inoculazione del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Inoculo diretto del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Scelta del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Composti aromatici (tioli)<\/a><\/div>\n\n\n\n
Contatto con le bucce<\/a><\/div>\n\n\n\n
Freschezza<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cerchi qualcos\u2019altro?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Visita la nostra sezione \u201cSoluzioni\u201d, dove offriamo consulenza esperta, conoscenze pratiche e approcci innovativi organizzati secondo il processo di vinificazione. Dalla fermentazione alla filtrazione e all\u2019imbottigliamento, ti accompagniamo con soluzioni per ottimizzare ogni fase del tuo processo di vinificazione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Soluzioni enologiche avanzate<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Scopri la gamma FERMIVIN <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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