{"id":67745,"date":"2026-10-16T14:41:00","date_gmt":"2026-10-16T12:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&#038;p=67725"},"modified":"2026-11-09T16:17:13","modified_gmt":"2026-11-09T15:17:13","slug":"oenophonia-echoes","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/derives-de-levures\/oenophonia-echoes\/","title":{"rendered":"Oenophonia Echoes"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[131],"brand":[202],"class_list":["post-67745","produit","type-produit","status-publish","family-derives-de-levures","brand-oenophonia"],"acf":{"couleur_signature":"#75abdd","tagline":"Renforce le volume, le poids et la longueur en bouche.","logo_produit":67755,"product_brand_selection":202,"product_family_selection":131,"product_related_solutions":[31991,31988,31971,32001],"purpose":"Oenophonia<sup>\u00ae<\/sup> Echoes est con\u00e7u pour \u00eatre utilis\u00e9 pendant l'\u00e9levage du vin afin de fa\u00e7onner la sensation en bouche et la persistance.\n\nIl renforce le volume et le poids en bouche, en mettant particuli\u00e8rement l'accent sur la longueur de la finale.","product_results_benefits":"<h3><strong>Intention sensorielle<\/strong><\/h3>\nL'apport principal d'Oenophonia\u00ae Echoes est de renforcer le volume, le poids et la longueur en bouche. Au-del\u00e0 de ces b\u00e9n\u00e9fices, des essais ont montr\u00e9 que son impact sensoriel varie selon le style et le profil du vin.\n\nOutre son impact sur la sensation en bouche et la persistance, Echoes peut \u00e9galement am\u00e9liorer la fra\u00eecheur, l'intensit\u00e9 ou la complexit\u00e9 aromatique, selon le style du vin et son profil sensoriel.\n<figure><img class=\"aligncenter wp-image-67729 size-full\" src=\"https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/product-oenophonia-echoes-2026-fig1-en.png\" alt=\"product oenophonia echoes 2026 fig1 en\" width=\"460\" height=\"439\"><figcaption>Profils sensoriels d'un Vermentino 2025 d'Italie. Oenophonia Echoes : 20 g\/hL, 14 jours de contact, avec 2 sessions de batonnage par semaine.<\/figcaption><\/figure>","product_characteristics":"","product_information":"<h3><strong>Composition<\/strong><\/h3>\nOenophonia Echoes est une levure autolys\u00e9e de <em>Cyberlindnera jadinii<\/em>.","product_usage":"<h3><strong>Application<\/strong><\/h3>\n<ul>\n \t<li><strong>Vins :<\/strong> vins blancs et ros\u00e9s.<\/li>\n \t<li><strong>Dosage :<\/strong> 10-20 g\/hL.<\/li>\n \t<li><strong>Ajout :<\/strong> pendant l'\u00e9levage du vin, apr\u00e8s le premier soutirage.<\/li>\n \t<li><strong>Dur\u00e9e de contact :<\/strong> 7-14 jours \u00e0 environ 15 \u00b0C, avec un batonnage r\u00e9gulier pour assurer un contact optimal avec le vin.<\/li>\n<\/ul>\nLa dur\u00e9e de contact et le dosage peuvent \u00eatre adapt\u00e9s en fonction du profil du vin et de l'effet recherch\u00e9.\n<ul>\n \t<li>Mettre Oenophonia Echoes en suspension dans 10 fois son poids d'eau ou de vin avant l'ajout.<\/li>\n \t<li>Apr\u00e8s l'ajout, homog\u00e9n\u00e9iser par remontage en cuves ou par b\u00e2tonnage en barriques.<\/li>\n<\/ul>\n\n<hr>\n\nOenophonia Echoes peut \u00eatre utilis\u00e9 en association avec Rapidase Batonnage afin de renforcer leur effet combin\u00e9. Cette association permet d'optimiser le dosage de chaque produit : 10 g\/hL d'Oenophonia Echoes et 1 g\/hL de Rapidase\u2122 Batonnage sous forme granul\u00e9e, ou 1 mL\/hL sous forme liquide.","product_packaging_storage":"<h3><strong>Conditionnement<\/strong><\/h3>\nOenophonia Echoes est disponible en sachets multicouches lamin\u00e9s herm\u00e9tiquement scell\u00e9s de 2,5 kg.\n<h3><strong>Conservation<\/strong><\/h3>\nConserver dans un endroit frais et sec (5\u201315 \u00b0C).","product_notice_group":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/67745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/67745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67757,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/67745\/revisions\/67757"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/32001"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/31971"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/31988"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/31991"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family\/131"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=67745"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=67745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}