{"id":47720,"date":"2026-10-05T02:05:09","date_gmt":"2026-10-05T00:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=47079"},"modified":"2026-10-12T11:24:01","modified_gmt":"2026-10-12T09:24:01","slug":"rapidase-batonnage","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/enzymes\/rapidase-batonnage\/","title":{"rendered":"Rapidase Batonnage"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase Batonnage \u2013 Enzyme pour l'\u00e9levage sur lies | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Acc\u00e9l\u00e8re la lib\u00e9ration des mannoprot\u00e9ines et collo\u00efdes des lies : plus de volume en bouche, d'\u00e9quilibre et d'ar\u00f4mes pour les vins \u00e9lev\u00e9s sur lies.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[133],"brand":[134],"class_list":["post-47720","produit","type-produit","status-publish","family-enzymes","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#ff9e1b","tagline":"Enzyme pour la lib\u00e9ration rapide et pr\u00e9coce de mol\u00e9cules contribuant \u00e0 la sensation en bouche et \u00e0 l'ar\u00f4me dans les vins \u00e9lev\u00e9s sur lies","logo_produit":7421,"product_brand_selection":134,"product_family_selection":133,"product_related_solutions":[49000,49156],"purpose":"

Rapidase\u00ae Batonnage<\/strong> am\u00e9liore la lib\u00e9ration des mannoprot\u00e9ines et d'autres collo\u00efdes b\u00e9n\u00e9fiques contenus dans les cellules de levure mortes naturellement pr\u00e9sentes dans les lies de vin. Son utilisation permet d'obtenir des vins avec une sensation en bouche accrue, un meilleur \u00e9quilibre et un profil aromatique am\u00e9lior\u00e9.<\/p>","product_results_benefits":"

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 d'application, chaque formulation Rapidase est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche viticole les plus renomm\u00e9s au monde et valid\u00e9e dans des caves \u00e0 l'\u00e9chelle de production.<\/p>\n

\"\"
Suivi de la lib\u00e9ration des mannoprot\u00e9ines dans un vin Glera (Italie, 2021).<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Impact aromatique apr\u00e8s \u00e9levage sur lies avec Rapidase Batonnage en Albari\u00f1o (VITEC Espagne, 2021). OAV signifie Valeurs Actives Olfactives.<\/figcaption><\/figure>\n

Notre personnel technique et commercial est \u00e0 votre disposition pour vous fournir les r\u00e9sultats des tests et vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances premium des produits dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>","product_characteristics":"","product_information":"

Composition<\/strong><\/h3>\n

Rapidase\u00ae Batonnage<\/strong> est disponible sous deux formes, liquide et micro-granul\u00e9e, c'est une pr\u00e9paration enzymatique de \u00df\u2013D\u2013glucanase. <\/p>\n

Rapidase Batonnage<\/strong> contribue \u00e0 la d\u00e9gradation des parois cellulaires des levures. La lib\u00e9ration des mol\u00e9cules contribuant \u00e0 la sensation en bouche, \u00e0 la rondeur et au profil aromatique est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e et augment\u00e9e. <\/p>","product_usage":"

Instructions d'utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Diluer 10 fois avant l'ajout.<\/li>\n<\/ul>\n

    VINS BLANCS ET ROUGES<\/strong><\/p>\n

    temps de contact min. de 4 semaines avec brassage quotidien (\u00ab batonnage \u00bb)<\/p>\n

    T\u00b0<\/th>Dose<\/th><\/tr><\/thead>
    > 15 \u00b0C<\/td>2 g\/hL (mL\/hL)<\/td><\/tr>
    10 \u2013 15 \u00b0C<\/td>2,5 g\/hL (mL\/hL)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n
      \n
    • Active de 10 \u00e0 55 \u00b0C (50 \u00e0 131 \u00b0F). L'activit\u00e9 augmente avec la temp\u00e9rature, les temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 55 \u00b0C inactivent Rapidase Batonnage<\/strong>.<\/li>\n
    • Active dans la plage de pH du vin et en pr\u00e9sence de concentrations normales de SO2.<\/li>\n
    • \u00c9limin\u00e9e par la bentonite.<\/li>\n<\/ul>","product_packaging_storage":"

      Conditionnement et Stockage<\/strong><\/h3>\n

      Rapidase Batonnage L <\/strong>est disponible en f\u00fbts plastiques de 1 kg :
      \u279c conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 4 et 8 \u00b0C (40 \u00e0 45 \u00b0F).<\/p>\n

      Rapidase Batonnage MG<\/strong> est disponible en pots de 100 g :
      \u279c conserver dans un endroit sec et frais entre 5 et 15 \u00b0C (41 \u00e0 59 \u00b0F)
      \u279c une fois ouvert, le produit peut toujours \u00eatre utilis\u00e9 avant sa date
      de p\u00e9remption.<\/p>","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":23668},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":23986},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":23712},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":23400},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":23452},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":23608},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":15992},{"code_langue":"HR","fichier_pdf":23288},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":23928},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":16169}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47720\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49156"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49000"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family\/133"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=47720"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=47720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}