{"id":47719,"date":"2026-10-05T02:04:54","date_gmt":"2026-10-05T00:04:54","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=47077"},"modified":"2026-10-12T11:24:01","modified_gmt":"2026-10-12T09:24:01","slug":"rapidase-vinofast","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/enzymes\/rapidase-vinofast\/","title":{"rendered":"Rapidase VinoFast"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase VinoFast \u2013 Enzyme de clarification | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Enzyme liquide \u00e0 large spectre d'hydrolases contre les polysaccharides colmatants : clarification et filtration optimis\u00e9es avant mise en bouteille.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[133],"brand":[134],"class_list":["post-47719","produit","type-produit","status-publish","family-enzymes","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#8181a5","tagline":"Enzyme pour optimiser les op\u00e9rations pr\u00e9-embouteillage en facilitant la clarification du vin et en acc\u00e9l\u00e9rant la filtration","logo_produit":7419,"product_brand_selection":134,"product_family_selection":133,"product_related_solutions":[47639],"purpose":"

Rapidase\u00ae VinoFast est une formulation enzymatique liquide avec un large spectre d'hydrolases actives sur les polysaccharides qui ont un impact n\u00e9gatif sur la clarification et la filtration du vin.<\/p>","product_results_benefits":"

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 d'application, chaque formulation Rapidase\u00ae<\/sup> est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche viticole les plus renomm\u00e9s au monde et valid\u00e9e dans des caves \u00e0 l'\u00e9chelle de production.<\/p>\n

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D\u00e9bit de filtration dans un vin rouge hybride thermoflash\u00e9 difficile, avec 2 mL\/hL de Rapidase VinoFast. Temps de contact de 18 jours \u00e0 18 \u00b0C (Canada).<\/figcaption><\/figure>\n

Notre personnel technique et commercial est disponible pour vous fournir les r\u00e9sultats des tests et vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances premium des produits dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>","product_characteristics":"","product_information":"

Composition<\/strong><\/h3>\n

Rapidase VinoFast <\/strong>est une pr\u00e9paration enzymatique liquide avec des activit\u00e9s pectolytiques telles que la polygalacturonase, l’\u03b1-N-arabinofuranosidase et la cellulase, ainsi que la \u03b2-glucanase, pour faciliter la clarification du vin en r\u00e9duisant le temps et la quantit\u00e9 d’adjuvants n\u00e9cessaires.<\/p>\n

Rapidase VinoFast<\/strong> facilite \u00e9galement la filtration en r\u00e9duisant les probl\u00e8mes de colmatage du vin tout en pr\u00e9servant la qualit\u00e9.<\/p>\n

Lorsque les raisins sont fortement affect\u00e9s par Botrytis cinerea<\/em> (>30% pourris), Rapidase VinoFast<\/strong> doit \u00eatre utilis\u00e9 dans le vin avec Rapidase GlucanFree<\/a><\/strong><\/u> pour stimuler l’hydrolyse des \u03b2-glucanes.<\/p>\n

En acc\u00e9l\u00e9rant l’\u00e9tape de filtration et en diminuant le colmatage des filtres, Rapidase VinoFast<\/strong> permet \u00e9galement de r\u00e9duire l’empreinte \u00e9cologique ou carbone du processus de vinification gr\u00e2ce aux \u00e9conomies d’eau et d’\u00e9nergie.<\/p>\n

Rapidase VinoFast<\/strong> contient naturellement des quantit\u00e9s n\u00e9gligeables de cinnamyl est\u00e9rase (nFCE).<\/p>\n","product_usage":"

Instructions d’utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n