{"id":47679,"date":"2026-10-05T02:00:35","date_gmt":"2026-10-05T00:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=47039"},"modified":"2026-10-12T11:29:36","modified_gmt":"2026-10-12T09:29:36","slug":"natuferm-fruity","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/derives-de-levures\/natuferm-fruity\/","title":{"rendered":"Natuferm Fruity"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Natuferm Fruity \u2013 Fruit\u00e9 et dur\u00e9e de vie | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Levure autolys\u00e9e riche en acides amin\u00e9s et en ergost\u00e9rol qui favorise la production d'esters, pour des vins plus fruit\u00e9s, plus floraux et moins amers.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[131],"brand":[141],"class_list":["post-47679","produit","type-produit","status-publish","family-derives-de-levures","brand-feel-safe"],"acf":{"couleur_signature":"#a50050","tagline":"POUR RENFORCER LE FRUIT\u00c9 ET LA DUR\u00c9E DE VIE AROMATIQUE","logo_produit":3926,"product_brand_selection":141,"product_family_selection":131,"product_related_solutions":[47630,48520,47625,49122],"purpose":"

Natuferm\u00ae<\/sup> Fruity<\/strong> est une levure autolys\u00e9e, s\u00e9lectionn\u00e9e pour sa richesse en acides amin\u00e9s, pr\u00e9curseurs des ar\u00f4mes esters, produits pendant la fermentation alcoolique. La pr\u00e9sence d'ergost\u00e9rol est \u00e9galement avantageuse car les lipides sont n\u00e9cessaires aux levures pour prot\u00e9ger leur membrane et assurer leur capacit\u00e9 \u00e0 consommer les acides amin\u00e9s pour la production d'esters.<\/p>","product_results_benefits":"

Science et Technologie<\/strong><\/h3>\n

Voici les r\u00e9sultats du dosage des compos\u00e9s aromatiques (en unit\u00e9s d'odeur) sur des vins de Syrah, ferment\u00e9s avec et sans Natuferm Fruity<\/strong>, avec une synth\u00e8se \u00e9lev\u00e9e d'ac\u00e9tates.<\/p>\n

\"Image<\/figure>\n

Natuferm Fruity<\/strong> am\u00e9liore l'ar\u00f4me fruit\u00e9 et floral. Il est tr\u00e8s int\u00e9ressant de noter la moindre quantit\u00e9 de mol\u00e9cules masquant l'ar\u00f4me (alcool et acides gras). Natuferm Fruity<\/strong> appara\u00eet comme un stimulant pour la lib\u00e9ration des ar\u00f4mes, tant en quantit\u00e9 qu'en qualit\u00e9. Le fruit\u00e9 du vin Natuferm Fruity<\/strong> est sup\u00e9rieur de plus de 1% au t\u00e9moin.<\/p>\n

Le caract\u00e8re sensoriel du vin \u00e9labor\u00e9 avec Natuferm Fruity<\/strong> est am\u00e9lior\u00e9 suite \u00e0 la d\u00e9gustation. Ce vin est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 des ar\u00f4mes de fruits rouges et aux caract\u00e9ristiques vari\u00e9tales des vins de Syrah. Avec Natuferm Fruity<\/strong>, le vin est moins amer et pr\u00e9sente plus de fra\u00eecheur, pour une meilleure expression de l'ar\u00f4me.<\/p>","product_characteristics":"

Propri\u00e9t\u00e9s<\/strong><\/h3>\n

Natuferm Fruity<\/strong> est naturellement riche en acides amin\u00e9s, pr\u00e9curseurs d'esters aux notes fruit\u00e9es. De plus, sa richesse en ergost\u00e9rol aide \u00e0 pr\u00e9server la fluidit\u00e9 et la viabilit\u00e9 de la membrane de la levure jusqu'\u00e0 la fin de la fermentation, assurant une croissance suffisante de la levure pour une bonne production d'ar\u00f4mes. Selon la souche de levure utilis\u00e9e, il y a une tendance \u00e0 pr\u00e9server les PDMS, ce qui augmente la dur\u00e9e de conservation du fruit\u00e9 et influence positivement l'ar\u00f4me de vieillissement qualitatif des vins.<\/p>\n

Natuferm Fruity <\/strong>fournit des vitamines et de l'azote organique, une forme efficace de YAN, pour assurer la fermentation. Une fermentation efficace, soutenue par Natuferm Fruity<\/strong>, \u00e9vite la formation d'ar\u00f4mes r\u00e9ducteurs n\u00e9gatifs.<\/p>\n

\"Facilit\u00e9<\/figure>\n

Les produits Oenobrands sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de d\u00e9riv\u00e9s de levure s\u00e9lectionn\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s selon une technologie exclusive. Cela garantit leur grande capacit\u00e9 \u00e0 se disperser rapidement et sans former de grumeaux.<\/p>","product_information":"

Composition<\/strong><\/h3>\n

Natuferm Fruity<\/strong> est un autolysat de levure 100% Saccharomyces cerevisiae<\/em>.<\/p>","product_usage":"

Dosage<\/strong><\/h3>\n

\u2013 Dose : 20-40 g\/hL<\/p>\n

\u2013 \u00c0 ajouter au d\u00e9but de la fermentation alcoolique lorsque le mo\u00fbt est ensemenc\u00e9 avec la levure. Le sel d'ammonium (azote inorganique) ne peut \u00eatre ajout\u00e9 que lorsque la densit\u00e9 est inf\u00e9rieure \u00e0 1060.<\/p>\n

Utilisation<\/strong><\/h3>\n

Suspendre Natuferm Fruity<\/strong> dans 10 fois son poids en mo\u00fbt.<\/p>","product_packaging_storage":"

Conditionnement<\/strong><\/h3>\n

\u2013 1 Kg : sacs lamin\u00e9s multicouches, herm\u00e9tiquement scell\u00e9s<\/p>\n

\u2013 10 Kg : sac aluminium dans une bo\u00eete en carton<\/p>\n

Conservation<\/strong><\/h3>\n

Conserver dans un endroit frais et sec (5-15 \u00b0C \u2013 41-60 \u00b0F).<\/p>","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":13177},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":13181},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":13179},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":13183},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":13185},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":13173},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":13413},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":13175},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":13431}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47679\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49122"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/47625"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48520"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/47630"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family\/131"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=47679"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=47679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}