{"id":47676,"date":"2026-10-05T02:00:02","date_gmt":"2026-10-05T00:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=47035"},"modified":"2026-10-12T11:30:11","modified_gmt":"2026-10-12T09:30:11","slug":"nourish","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/derives-de-levures\/nourish\/","title":{"rendered":"Nourish"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Nourish \u2013 Nutriment de levure de la gamme Sustenance | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Multiplication et viabilit\u00e9 des levures gr\u00e2ce \u00e0 une source compl\u00e8te d'azote, vitamines, min\u00e9raux et st\u00e9rols ; corrige les mo\u00fbts carenc\u00e9s.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[131],"brand":[140],"class_list":["post-47676","produit","type-produit","status-publish","family-derives-de-levures","brand-anchor-nutrients"],"acf":{"couleur_signature":"#d6006d","tagline":"NOURISH fait partie de la gamme de nutriments Sustenance qui peut \u00eatre utilis\u00e9e pour ajuster la teneur en azote et nutritionnelle du mo\u00fbt afin d'assurer une FERMENTATION compl\u00e8te et DE QUALIT\u00c9.","logo_produit":7218,"product_brand_selection":140,"product_family_selection":131,"product_related_solutions":[49122,47630],"purpose":"

Nourish<\/strong> fournit une source complexe d'azote organique et inorganique pendant la fermentation, ainsi que des vitamines essentielles, des min\u00e9raux, des oligo-\u00e9l\u00e9ments, des acides amin\u00e9s et des facteurs de r\u00e9sistance au stress comme les st\u00e9rols et les acides gras insatur\u00e9s. <\/p>\n

Nourish<\/strong> assure donc la multiplication et la viabilit\u00e9 des levures pendant la fermentation, garantissant une performance optimale de la levure. <\/p>\n

L'azote assimilable des acides amin\u00e9s et du DAP peut \u00eatre utilis\u00e9 par la levure pour la synth\u00e8se d'ATP et de phospholipides, tandis que la thiamine permet une croissance essentielle. <\/p>\n

Les facteurs de r\u00e9sistance au stress assurent l'int\u00e9grit\u00e9 de la membrane, en particulier vers la fin de la fermentation, ainsi que la protection de la levure contre les inhibiteurs d'acides gras \u00e0 cha\u00eene moyenne<\/p>","product_results_benefits":"

Application<\/strong><\/h3>\n

Nourish assure une fermentation s\u00fbre :<\/p>\n

    \n
  • favorise la multiplication, la croissance et la viabilit\u00e9 des levures<\/li>\n
  • maintient un m\u00e9tabolisme sain des levures et prolonge la dur\u00e9e de vie de la population de levures <\/li>\n
  • les ergost\u00e9rols r\u00e9gulent la croissance des levures, maintiennent la perm\u00e9abilit\u00e9 de la membrane et am\u00e9liorent la tol\u00e9rance \u00e0 l'alcool<\/li>\n
  • compense les mo\u00fbts d\u00e9ficients en azote <\/li>\n
  • r\u00e9duit le risque de fermentations lentes ou arr\u00eat\u00e9es <\/li>\n
  • fermentation alcoolique efficace, \u00e9quilibr\u00e9e et compl\u00e8te<\/li>\n<\/ul>\n

    Nourish am\u00e9liore la qualit\u00e9 de la fermentation :<\/p>\n

      \n
    • les levures inactiv\u00e9es lib\u00e8rent des polysaccharides qui peuvent augmenter le volume et la sensation en bouche<\/li>\n
    • r\u00e9duit la formation de H2<\/sub>S, d'autres mauvais go\u00fbts soufr\u00e9s, de l'acidit\u00e9 volatile et d'autres m\u00e9tabolites ind\u00e9sirables<\/li>\n
    • fournit une nutrition optimale qui permet une plus grande intensit\u00e9 aromatique, un meilleur \u00e9quilibre, une complexit\u00e9 et un profil de saveur am\u00e9lior\u00e9s<\/li>\n
    • donne des ar\u00f4mes de vin plus frais, plus fruit\u00e9s et moins v\u00e9g\u00e9taux<\/li>\n
    • am\u00e9liore la qualit\u00e9 globale du vin<\/li>\n<\/ul>\n

      Science et Technologie<\/strong><\/h3>\n

      Avec Nourish<\/strong>, la production d'ar\u00f4mes est augment\u00e9e jusqu'\u00e0 44%, par rapport \u00e0 un produit concurrent ou au DAP.<\/p>\n

      Compos\u00e9s aromatiques volatils am\u00e9liorant l'ar\u00f4me total (mg\/L) avec la levure VIN 13 et l'ajout de Nourish<\/strong> dans un Moscato italien.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n
      \"D\u00e9riv\u00e9<\/figure>\n
      Test de pr\u00e9f\u00e9rence par classement avec VIN 7 avec Nourish<\/strong> compar\u00e9 au DAP.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n
      \"D\u00e9riv\u00e9<\/figure>","product_characteristics":"","product_information":"

      Composition<\/strong><\/h3>\n

      Levure inactiv\u00e9e, phosphate de di-ammonium et thiamine.<\/p>","product_usage":"

      Dosage<\/strong><\/h3>\n

      20 \u2013 40 g\/hL (10 g\/hL apporte 10,5 mg\/L ou ppm d'YAN).<\/p>\n

      Utilisation<\/strong><\/h3>\n

      Ajouter Nourish<\/strong> au d\u00e9but de la fermentation, une fois la phase de latence de la levure termin\u00e9e. Si deux ajouts sont n\u00e9cessaires, ajouter la moiti\u00e9 du dosage au d\u00e9but de la fermentation et le second dosage au plus tard \u00e0 mi-parcours de la fermentation (lorsque la moiti\u00e9 du sucre a \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9e).<\/p>\n

      Dissoudre le produit dans 20 fois son poids de mo\u00fbt ou d'eau ti\u00e8de, en \u00e9vitant les grumeaux, avant d'ajouter au r\u00e9servoir ou au f\u00fbt avec homog\u00e9n\u00e9isation.<\/p>","product_packaging_storage":"

      Conditionnement<\/strong><\/h3>\n
        \n
      • 1 kg refermable (carton : 10 x 1 kg)<\/li>\n
      • 5 kg refermable (carton : 2 x 5 kg)<\/li>\n<\/ul>\n

        Stockage<\/strong><\/h3>\n

        Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventil\u00e9, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re directe du soleil (<20\u00b0C) ; \u00e9viter l'humidit\u00e9 et les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es.<\/p>","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":12097},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":12125},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":12041},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":12195}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47676\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/47630"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49122"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family\/131"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=47676"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=47676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}