{"id":47664,"date":"2026-10-05T01:58:46","date_gmt":"2026-10-04T23:58:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=47025"},"modified":"2026-10-12T11:31:27","modified_gmt":"2026-10-12T09:31:27","slug":"rapidase-extra-color","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/enzymes\/rapidase-extra-color\/","title":{"rendered":"Rapidase Extra Color"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase Extra Color \u2013 Enzyme d'extraction de la couleur | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Extraction cibl\u00e9e de la couleur et des polyph\u00e9nols des pellicules de raisin en vinification rouge, pour une utilisation optimis\u00e9e du pigeage et du d\u00e9lestage.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[133],"brand":[134],"class_list":["post-47664","produit","type-produit","status-publish","family-enzymes","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#a6192e","tagline":"Enzyme pour une extraction am\u00e9lior\u00e9e de la couleur et des polyph\u00e9nols dans les vins rouges","logo_produit":7429,"product_brand_selection":134,"product_family_selection":133,"product_related_solutions":[48866,47633,48520],"purpose":"

Rapidase\u00ae Extra Color<\/strong> permet une extraction cibl\u00e9e de la couleur et des polyph\u00e9nols contenus dans la peau du raisin. Son utilisation permet d'optimiser l'emploi de m\u00e9thodes m\u00e9caniques non sp\u00e9cifiques et potentiellement n\u00e9fastes, telles que le pigeage et le remontage (d\u00e9lestage).<\/p>","product_results_benefits":"

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 d'application, chaque formulation Rapidase\u00ae<\/sup> est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche viticole les plus renomm\u00e9s au monde et valid\u00e9e dans les caves \u00e0 l'\u00e9chelle de la production.<\/p>\n

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Comparaison de l'enzyme de mac\u00e9ration sur la teneur en anthocyanes dans les vins de Syrah du Languedoc, France.<\/figcaption><\/figure>\n
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Param\u00e8tres de couleur du Cabernet Sauvignon \u00e0 la fin de la fermentation malolactique (VITEC, Espagne, 2019).<\/figcaption><\/figure>\n

Notre personnel technique et commercial est disponible pour vous fournir les r\u00e9sultats des tests et vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances premium des produits dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>","product_characteristics":"","product_information":"

Composition<\/strong><\/h3>\n

Rapidase Extra Color<\/strong> est une pr\u00e9paration enzymatique pectolytique microgranul\u00e9e avec des activit\u00e9s secondaires essentielles.<\/p>\n

Rapidase\u00ae<\/sup> Extra Color<\/strong> contient naturellement des niveaux n\u00e9gligeables d'activit\u00e9s cinnamyl est\u00e9rase (nFCE) et anthocyanase.<\/p>","product_usage":"

Dosage<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Ajouter le plus t\u00f4t possible au fouloir ou en mac\u00e9ration.<\/li>\n
  • Diluer 10 fois avant l'ajout.<\/li>\n<\/ul>\n

    RAISINS ROUGES<\/strong><\/p>\n

    T\u00b0 Recommand\u00e9e<\/th>Dose<\/th><\/tr><\/thead>
    22-28 \u00b0C<\/td>2-3 g\/100 Kg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
    Note : Pour les raisins \u00e0 peau \u00e9paisse ou la vendange pr\u00e9coce : 3 g\/100 Kg.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n
      \n
    • Actif de 10 \u00e0 50 \u00b0C (50 \u00e0 122 \u00b0F) ; L'activit\u00e9 augmente avec la temp\u00e9rature. Les temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 50 \u00b0C inactivent Rapidase Extra Color<\/strong>.<\/li>\n
    • Actif dans la plage de pH du vin.<\/li>\n
    • Actif en pr\u00e9sence de concentrations normales de SO2.<\/li>\n
    • \u00c9limin\u00e9 par la bentonite.<\/li>\n<\/ul>","product_packaging_storage":"

      Conditionnement<\/strong><\/h3>\n

      Rapidase Extra Color<\/strong> est disponible en pots plastiques de 100 g et 1 kg.<\/p>\n

      Stockage<\/strong><\/h3>\n

      Conserver dans un endroit frais et sec entre 5 et 15\u00b0C.<\/p>\n

      Une fois ouvert, le produit peut \u00eatre utilis\u00e9 jusqu'\u00e0 sa date de p\u00e9remption.<\/p>","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":23652},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":23568},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":23744},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":11755},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":23456},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":23624},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":23544},{"code_langue":"HR","fichier_pdf":23328},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":23912},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":23224}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47664\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48520"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/47633"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48866"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family\/133"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=47664"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=47664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}