{"id":47653,"date":"2026-10-05T01:57:32","date_gmt":"2026-10-04T23:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=47013"},"modified":"2026-10-12T11:33:01","modified_gmt":"2026-10-12T09:33:01","slug":"rapidase-extra-press","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/product\/enzymes\/rapidase-extra-press\/","title":{"rendered":"Rapidase Extra Press"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase Extra Press \u2013 Enzyme de pressurage de raisin | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Lib\u00e8re le jus des raisins blancs en affaiblissant les pellicules : meilleurs rendements, pressurages plus doux et plus courts.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[133],"brand":[134],"class_list":["post-47653","produit","type-produit","status-publish","family-enzymes","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#00a9e0","tagline":"Enzyme pour un pressurage rapide et efficace des raisins","logo_produit":7275,"product_brand_selection":134,"product_family_selection":133,"product_related_solutions":[47637,47621],"purpose":"

Rapidase\u00ae Extra Press<\/strong> lib\u00e8re le jus des raisins blancs en affaiblissant la peau du raisin et en r\u00e9duisant la capacit\u00e9 de r\u00e9tention d'eau de la pectine. <\/p>\n

Son utilisation augmente les rendements en jus et permet des cycles de pressurage plus doux et plus courts, pr\u00e9servant ainsi le mo\u00fbt de raisin de l'oxydation.<\/p>","product_results_benefits":"

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 d'application, chaque formulation Rapidase\u00ae est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche viticoles les plus renomm\u00e9s au monde et valid\u00e9e dans des caves \u00e0 l'\u00e9chelle de production.<\/p>\n

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Sauvignon blanc et Roussanne test\u00e9s en France avec Rapidase Extra Press \u00e0 1 mL\/100 Kg de raisins. Hanepoot test\u00e9 en Afrique du Sud \u00e0 3,3 mL\/100 Kg de raisins).<\/figcaption><\/figure>\n
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Clarification des mo\u00fbts avec Rapidase Extra Press \u00e0 1 mL\/100 Kg de raisins compar\u00e9 \u00e0 un contr\u00f4le sans enzymes. Chardonnay et Viognier (INRAe France).<\/figcaption><\/figure>\n

Notre personnel technique et commercial est disponible pour vous fournir les r\u00e9sultats des tests et pour vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances premium des produits dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>","product_characteristics":"","product_information":"

Composition<\/strong><\/h3>\n

Rapidase Extra Press<\/strong> est une pr\u00e9paration enzymatique pectolytique liquide avec des activit\u00e9s secondaires essentielles pour faciliter le pressurage et la clarification du mo\u00fbt. Rapidase Extra Press<\/strong> contient naturellement des niveaux n\u00e9gligeables de cinnamyl est\u00e9rase (nFCE) afin de pr\u00e9server la fra\u00eecheur aromatique, quel que soit votre choix de levure.<\/p>\n

Rapidase Extra Press permet \u00e9galement de r\u00e9duire l'empreinte \u00e9cologique ou carbone du processus de vinification gr\u00e2ce aux \u00e9conomies d'\u00e9nergie.<\/p>","product_usage":"

Instructions d'utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Ajouter le plus t\u00f4t possible sur les raisins d\u00e8s r\u00e9ception, au fouloir, ou dans le pressoir.<\/li>\n
  • Diluer 10 fois avant l'ajout.<\/li>\n
  • \u00c9viter le drainage imm\u00e9diat apr\u00e8s l'ajout de l'enzyme pour permettre une bonne distribution de l'enzyme dans les raisins.<\/li>\n
  • Le temps n\u00e9cessaire pour un test de pectine n\u00e9gatif d\u00e9terminera le temps de contact suffisant. <\/li>\n<\/ul>\n

    Protocole de test de la pectine<\/a><\/p>\n

    RAISINS BLANCS<\/strong><\/p>\n

    Conditions<\/th>Dose<\/th><\/tr><\/thead>
    Sur raisins \u00e9rafl\u00e9s<\/td>1,5-2 mL\/100 Kg<\/td><\/tr>
    Sur vendange enti\u00e8re<\/td>2-2,5 mL\/100 Kg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n
      \n
    • Active de 10 \u00e0 45 \u00b0C (50 \u00e0 113 \u00b0F). L'activit\u00e9 augmente avec la temp\u00e9rature.<\/li>\n
    • Active dans la plage de pH du vin et en pr\u00e9sence de concentrations normales de SO2.<\/li>\n
    • \u00c9limin\u00e9e par la bentonite.<\/li>\n<\/ul>","product_packaging_storage":"

      Conditionnement<\/strong><\/h3>\n

      Rapidase Extra Press<\/strong> est disponible en f\u00fbts plastiques de 20 Kg.<\/p>\n

      Stockage<\/strong><\/h3>\n

      Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 4 et 8 \u00b0C (40 \u00e0 45 \u00b0F).<\/p>","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":23688},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":23576},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":23736},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":23432},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":23488},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":11504},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":16004},{"code_langue":"HR","fichier_pdf":23320},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":23376},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":23272}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/47653\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/47621"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/47637"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family\/133"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=47653"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=47653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}