{"id":33338,"date":"2026-04-15T17:57:00","date_gmt":"2026-04-15T15:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/produit\/levure\/fermivin\/fermivin-primathiol\/"},"modified":"2026-05-15T21:06:09","modified_gmt":"2026-05-15T19:06:09","slug":"fermivin-primathiol","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/produit\/levure\/fermivin\/fermivin-primathiol\/","title":{"rendered":"Fermivin PRIMATHIOL"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin PRIMATHIOL<\/h1>\n\n
<\/div>\n\n

EXPRESSION INTENSE DE THIOLS VERTS<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

OBJECTIF<\/strong><\/h3>\n\n

Fermivin\u00ae PRIMATHIOL<\/strong> est une levure lib\u00e9ratrice de thiols, destin\u00e9e aux vins blancs et ros\u00e9s pr\u00e9sentant un profil marqu\u00e9 en thiols verts, adapt\u00e9e au Sauvignon blanc et aux c\u00e9pages similaires. Elle pr\u00e9sente de bonnes performances dans des mo\u00fbts avec un azote assimilable mod\u00e9r\u00e9, entre 15 et 22 \u00b0C.L\u2019expression des thiols peut \u00eatre renforc\u00e9e avec Natuferm\u00ae BRIGHT.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n
\n
\n

D\u00e9gustation<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les vins ferment\u00e9s avec Fermivin PRIMATHIOL pr\u00e9sentent un profil marqu\u00e9 en thiols verts, avec des notes de buis, feuille fra\u00eeche, zeste d\u2019agrumes, pamplemousse et goyave. Les vins sont frais, directs et expressifs, avec une intensit\u00e9 aromatique nette.<\/p>\n\n\n\n

Caract\u00e9ristiques du m\u00e9tabolisme<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Production de SO2<\/sub><\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Production d’acidit\u00e9 volatile<\/td>< 0.3 g\/L<\/td><\/tr>
Production d’H2<\/sub>S<\/td>Moyen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propri\u00e9t\u00e9s oenologiques<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e9tique fermentaire<\/td>Standard<\/td><\/tr>
Besoins nutritionnels<\/td>\u00c9lev\u00e9s<\/td><\/tr>
Tol\u00e9rance \u00e0 l’alcool<\/td>15 % vol.<\/td><\/tr>
Plage de temp\u00e9rature<\/td>15-22 \u00b0C, 59-72 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origine <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esp\u00e8ce <\/strong>: Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae<\/em>La souche 667<\/strong> est issue de la collection de levures oenologiques de Gist-brocades et a \u00e9t\u00e9 valid\u00e9e par OENOBRANDS entre 2023 et 2025.<\/p>\n\n\n\n

Science et Technologie <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

S\u00e9lectionn\u00e9e pour son g\u00e9notype IRC7 (L\/L) avec une forte activit\u00e9 \u03b2-lyase, permettant une lib\u00e9ration importante de 4MMP et 3MH et leur conversionA3MH.<\/p>\n\n\n

\n
\"product
Concentrations of 3MH, 4MMP and 3MHA in Sauvignon blanc wines.Concentrations en 3MH, 4MMP et A3MH dans des vins de Sauvignon blanc. Comparaison avec une levure thiol de r\u00e9f\u00e9rence. Vall\u00e9e de la Loire, France, 2024.Seuils de perception olfactive respectivement de60, 0,8 et 4 ng\/L.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"product
Profils sensoriels de Sauvignon blanc 2024 du sud-ouest de la France, six mois apr\u00e8s mise en bouteille.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\"label<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE D’APPLICATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"flag-united-states-english-american\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"drapeau-francais-france\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera-spagnola-spagna\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera-italiana-italy\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Flagge-Deutschland-flag-drapeau\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
Votre distributeur<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Dose et Conditionnement<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"e\u2560\u00fctiquette<\/figure>
\n

Fermivin PRIMATHIOL In-Line Ready<\/strong>Dose recommend\u00e9e: 30 g\/hL.Conditionnement : sachets sous vide de 500 g.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Sp\u00e9cification<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin PRIMATHIOL In-Line Ready<\/strong> contient plus de 10 milliards de cellules de levure s\u00e8che active par gramme.<\/p>\n\n\n\n

Conservation<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le stockage doit \u00eatre effectu\u00e9 dans l\u2019emballage d\u2019origine, ferm\u00e9, dans un local frais (5 \u00e0 15 \u00b0C) et sec.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
<\/div>\n\n\n\n
\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\n
\n

Explorez les solutions associ\u00e9es :<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Vous recherchez une approche plus holistique de la vinification ? <\/strong>D\u00e9couvrez nos solutions \u0153nologiques avanc\u00e9es en lien avec Fermivin 3C.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
Inoculation des levures<\/a><\/div>\n\n\n\n
Choix des levures<\/a><\/div>\n\n\n\n
Inoculation directe des levures<\/a><\/div>\n\n\n\n
Compos\u00e9s aromatiques<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Vous cherchez quelque chose d’autre ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Visitez notre section \u00ab Solution \u00bb, o\u00f9 nous proposons des conseils d’experts, des connaissances populaires et des approches novatrices organis\u00e9es par processus de vinification. De la fermentation \u00e0 la filtration\/mise en bouteille, nous vous accompagnons avec des solutions pour am\u00e9liorer chaque \u00e9tape de votre processus de vinification.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
Advanced winemaking solutions<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n
<\/div>\n\n
\n
\n

D\u00e9couvrez la gamme FERMIVIN <\/h1>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fermivin PRIMATHIOL EXPRESSION INTENSE DE THIOLS VERTS OBJECTIF Fermivin\u00ae PRIMATHIOL est une levure lib\u00e9ratrice […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":13724,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-product.php","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"class_list":["post-33338","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33338"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33345,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33338\/revisions\/33345"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}