{"id":13916,"date":"2022-10-19T22:46:56","date_gmt":"2022-10-19T20:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/produit\/derive-de-levure\/feel-safe\/maxaferm\/"},"modified":"2025-10-20T16:23:56","modified_gmt":"2025-10-20T14:23:56","slug":"maxaferm","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/produit\/derive-de-levure\/feel-safe\/maxaferm\/","title":{"rendered":"Maxaferm"},"content":{"rendered":"\n

Maxaferm<\/h1>\n\n
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LE NUTRIMENT COMPLEXE<\/strong><\/h2>\n\n
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OBJECTIF<\/strong><\/h3>\n\n

Maxaferm\u00ae<\/sup><\/strong> est un auxiliaire de fermentation. Il aide la levure en cr\u00e9ant les conditions d’une fermentation compl\u00e8te et rapide des sucres du mo\u00fbt. <\/p>\n\n

Maxaferm<\/strong> permet aux levures de r\u00e9sister \u00e0 des conditions de fermentation difficiles (temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e, lib\u00e9ration de m\u00e9tabolites toxiques, teneur \u00e9lev\u00e9e en alcool). Il fournit \u00e9galement \u00e0 la levure tous les nutriments dont elle a besoin pour se d\u00e9velopper et survivre jusqu’\u00e0 ce que les sucres soient compl\u00e8tement ferment\u00e9s. <\/p>\n\n

Maxaferm <\/strong>aide \u00e0 produire des vins aux ar\u00f4mes propres tout en \u00e9vitant la lib\u00e9ration de m\u00e9tabolites ind\u00e9sirables tels que le SO2<\/sub>, le H2<\/sub>S, ou l’acidit\u00e9 volatile.<\/p>\n\n

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Propri\u00e9t\u00e9s<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Maxaferm :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Corrige les carences en azote dans les mo\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

– Favorise la croissance cellulaire tout en r\u00e9duisant les fermentations lentes ou bloqu\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

– Aide les levures \u00e0 faire face \u00e0 des conditions de fermentation difficiles, telles que basse temp\u00e9rature, alcool, raisins avec Botrytis ou o\u00efdium. <\/p>\n\n\n\n

– Assure la viabilit\u00e9 des levures en fin de fermentation et donc la consommation compl\u00e8te des sucres, \u00e9vitant ainsi les risques de fermentation bloqu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ease-of-use\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Les produits Oenobrands sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de d\u00e9riv\u00e9s de levure s\u00e9lectionn\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 une technologie exclusive. Cela garantit leur grande capacit\u00e9 \u00e0 se disperser rapidement et sans former de grumeaux. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Science et Technologie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Maxaferm <\/strong>aide les levures en \u00e9tablissant des conditions pour une fermentation compl\u00e8te, r\u00e9guli\u00e8re et rapide des sucres dans le mo\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

\"Product
Cin\u00e9tique de fermentation du Muscat \u00e0 Petits Grains, soutir\u00e9 \u00e0 moins de 20 NTU et moins de 150 mg\/L d’azote assimilable. Une m\u00e9thode non suppl\u00e9ment\u00e9e a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9e \u00e0 une m\u00e9thode suppl\u00e9ment\u00e9e avec 2 x 20 g\/hL de Maxaferm <\/g>(24 h apr\u00e8s inoculation, puis \u00e0 une densit\u00e9 de -50). Inter-Rh\u00f4ne 2016. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\"Feel-Safe-yeast-derivate-derive-levure-Maxaferm-simple\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE D’APPLICATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"flag-united-states-english-american\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Roumanie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-vlajka-Czech-Republic-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"flag-greece-drapeaux\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Votre distributeur<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dose<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

– Dose: 20\u201360 g\/hL, en fonction de la teneur en azote du mo\u00fbt initial.<\/p>\n\n\n\n

– Maximum (UE): 60 g\/hL<\/p>\n\n\n\n

– Ajouter Maxaferm en deux doses : 20 g\/hL lors de l’inoculation, puis 20\u201340 g\/hL au premier tiers de la fermentation.<\/p>\n\n\n\n

Utilisation<\/strong><\/h3>\n\n\n\n