{"id":13549,"date":"2022-10-19T22:12:42","date_gmt":"2022-10-19T20:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-batonnage\/"},"modified":"2025-12-11T12:49:30","modified_gmt":"2025-12-11T11:49:30","slug":"rapidase-batonnage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-batonnage\/","title":{"rendered":"Rapidase Batonnage"},"content":{"rendered":"\n

Rapidase Batonnage<\/h1>\n\n\n\n
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Enzyme pour la lib\u00e9ration rapide et pr\u00e9coce des mol\u00e9cules responsables de la r\u00e9v\u00e9lation du volume en bouche et des ar\u00f4mes de vins \u00e9lev\u00e9s sur lies<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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OBJECTIF<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidase\u00ae Batonnage<\/strong> augmente la lib\u00e9ration des mannoprot\u00e9ines et autres collo\u00efdes b\u00e9n\u00e9fiques contenus dans les cellules de levure mortes naturellement pr\u00e9sentes dans les lies. Son utilisation dans le vin permet d\u2019accroire le volume en bouche, de favoriser l’\u00e9quilibre du vin et de l’enrichir en ar\u00f4mes. <\/p>\n\n\n\n

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Composition<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidase\u00ae Batonnage,<\/strong> disponible en formule liquide ou microgranul\u00e9e, est une pr\u00e9paration enzymatique de \u00df\u2013D\u2013glucanases. <\/p>\n\n\n\n

Rapidase Batonnage<\/strong> contribue \u00e0 la d\u00e9gradation des parois des levures. La lib\u00e9ration des mol\u00e9cules responsables du volume en bouche, de la rondeur et des profils aromatiques est plus rapide et plus intense. <\/p>\n\n\n\n

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Test\u00e9 et Valid\u00e9 <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 dans son application, chaque formulation de Rapidase est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche en oenologie les plus renomm\u00e9s au monde, et valid\u00e9e en cave \u00e0 l’\u00e9chelle de la production.<\/p>\n\n\n

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Lib\u00e9ration des mannoprot\u00e9ines, c\u00e9page Glera (Italie, 2021)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Impact aromatique apr\u00e8s \u00e9levage sur lies avec Rapidase Batonnage, c\u00e9page Albari\u00f1o (VITEC Espagne, 2021). OAV = Valeur d’activit\u00e9 odorante. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Notre personnel technique et commercial est \u00e0 votre disposition si vous souhaitez des r\u00e9sultats de tests, de m\u00eame que pour vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances de nos produits haut de gamme dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Rapidase_batonnage-wine-enzyme\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE D’APPLICATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Roumanie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"flag-drapeau-croatie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-vlajka-Czech-Republic-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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VOTRE DISTRIBUTEUR<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Instructions d’utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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