{"id":13547,"date":"2022-10-19T22:11:27","date_gmt":"2022-10-19T20:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-glucanfree\/"},"modified":"2025-12-11T12:39:52","modified_gmt":"2025-12-11T11:39:52","slug":"rapidase-glucanfree","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-glucanfree\/","title":{"rendered":"Rapidase GlucanFree"},"content":{"rendered":"\n

Rapidase GlucanFree<\/h1>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Enzyme pour la d\u00e9gradation des \u03b2-glucanes de Botrytis cinerea dans le vin et le mo\u00fbt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

OBJECTIF<\/h3>\n\n\n\n

Rapidase\u00ae GlucanFree<\/strong> facilite la clarification du vin et du mo\u00fbt et acc\u00e9l\u00e8re la filtration en pr\u00e9sence de glucanes lib\u00e9r\u00e9s par Botrytis cinerea<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Composition<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cette pr\u00e9paration enzymatique liquide contient des \u03b2-glucanases permettant l\u2019hydrolyse des \u03b2-glucanes, et am\u00e9liore la vitesse de clarification et de filtration afin de garantir la qualit\u00e9 du vin. <\/p>\n\n\n\n

En am\u00e9liorant le processus de filtration et en r\u00e9duisant le colmatage au cours de la filtration, Rapidase GlucanFree<\/strong> permet de r\u00e9duire l\u2019empreinte carbone et \u00e9cologique du process de la vinification, en minimisant l\u2019utilisation d\u2019eau et d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Elle renferme par nature des niveaux n\u00e9gligeables de cinnamyl esterase (nFCE) garantissant ainsi une pr\u00e9servation de la fra\u00eecheur aromatique et ce, quelle que soit la levure choisie.<\/p>\n\n\n\n

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 dans son application, chaque formulation de Rapidase\u00ae<\/sup> est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche en oenologie les plus renomm\u00e9s au monde, et valid\u00e9e en cave \u00e0 l’\u00e9chelle de la production.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Temps en secondes pour le calcul de l’indice de filtration. Membrane de filtre \u00d8 = 0,65 \u03bcm. Vins alt\u00e9r\u00e9s par Botrytis cinerea<\/em> trait\u00e9s avec Rapidase GlucanFree, dos\u00e9e \u00e0 3 mL\/hL (ISMA, Italie, 2024). <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Notre personnel technique et commercial est \u00e0 votre disposition si vous souhaitez des r\u00e9sultats de tests, de m\u00eame que pour vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances de nos produits haut de gamme dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\"Rapidase_GlucanFree_vin_wine_enzyme\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE D’APPLICATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"bandiera<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n\n\n\n
\n
VOTRE DISTRIBUTEUR<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Instructions d’utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n