{"id":13542,"date":"2022-10-19T22:07:21","date_gmt":"2022-10-19T20:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-fast-color\/"},"modified":"2025-12-11T10:32:02","modified_gmt":"2025-12-11T09:32:02","slug":"rapidase-fast-color","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-fast-color\/","title":{"rendered":"Rapidase Fast Color"},"content":{"rendered":"\n

Rapidase Fast Color<\/h1>\n\n\n\n
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Enzyme pour l\u2019extraction rapide de la couleur et des polyph\u00e9nols lors de mac\u00e9rations courtes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Les contraintes li\u00e9es \u00e0 la production et les techniques de vinification actuelles impliquent souvent de produire des vins rouges de qualit\u00e9 dans un d\u00e9lai court.
Rapidase\u00ae Fast Color<\/strong> a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour optimiser l\u2019extraction de la couleur et des polyph\u00e9nols au cours de la mac\u00e9ration courte de vendanges rouges. Les \u00e9tapes successives d\u2019\u00e9coulage, de pressurage et de clarification en sont \u00e9galement facilit\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

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Composition<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidase Fast Color<\/strong> est une pr\u00e9paration liquide d\u2019enzymes pectolytiques pr\u00e9sentant un large spectre d’activit\u00e9s pectinase et cellulase et h\u00e9micellulase essentielles, particuli\u00e8rement adapt\u00e9es \u00e0 la d\u00e9gradation des parois cellulaires des pellicules de raisin, permettant ainsi une lib\u00e9ration plus rapide des polyph\u00e9nols lors des mac\u00e9rations courtes de vendanges rouges.<\/p>\n\n\n\n

Rapidase Fast Color<\/strong> contient naturellement des niveaux n\u00e9gligeables d\u2019activit\u00e9s cinnamyl est\u00e9rase (nFCE) et d\u2019anthocyanases.<\/p>\n\n\n\n

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 dans son application, chaque formulation de Rapidase\u00ae<\/sup> est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche en oenologie les plus renomm\u00e9s au monde, et valid\u00e9e en cave \u00e0 l’\u00e9chelle de la production.<\/p>\n\n\n

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Dosage total d\u2019anthocyanes (mg\/L) apr\u00e8s un jour de mac\u00e9ration. C\u00e9page Croatina (Italie). <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Dosage total de polyph\u00e9nols (mg\/L) apr\u00e8s un jour de mac\u00e9ration. C\u00e9page Croatina (Italie). <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Notre personnel technique et commercial est \u00e0 votre disposition si vous souhaitez des r\u00e9sultats de tests, de m\u00eame que pour vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances de nos produits haut de gamme dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Rapidase_Fast_color_wine_enzyme_vin\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Roumanie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"flag-drapeau-croatie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-vlajka-Czech-Republic-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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VOTRE DISTRIBUTEUR<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Instructions d’utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n