{"id":13517,"date":"2022-10-19T22:02:38","date_gmt":"2022-10-19T20:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-extra-press\/"},"modified":"2025-12-10T17:28:22","modified_gmt":"2025-12-10T16:28:22","slug":"rapidase-extra-press","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/fr\/produit\/enzyme\/rapidase\/rapidase-extra-press\/","title":{"rendered":"Rapidase Extra Press"},"content":{"rendered":"\n

Rapidase Extra Press<\/h1>\n\n\n\n
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Enzyme pour le pressurage rapide et efficace du raisin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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OBJECTIF<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidase\u00ae Extra Press<\/strong> lib\u00e8re le jus des raisins blancs en affaiblissant la r\u00e9sistance de leur peau ainsi que la capacit\u00e9 de r\u00e9tention d\u2019eau des pectines. <\/p>\n\n\n\n

Son utilisation augmente les rendements en jus et permet un pressurage plus doux et plus court, pr\u00e9servant ainsi le raisin de l\u2019oxydation.<\/p>\n\n\n\n

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Composition<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidase Extra Press<\/strong> est une pr\u00e9paration liquide d\u2019enzymes pectolytiques \u00e0 activit\u00e9s secondaires essentielles permettant de faciliter le pressurage et la clarification des mo\u00fbts. Rapidase Extra Press<\/strong> contient naturellement des niveaux n\u00e9gligeables de cinnamyl esterase (nFCE) afin de pr\u00e9server la fra\u00eecheur aromatique des vins, quel que soit votre choix de levure.<\/p>\n\n\n\n

Rapidase Extra Press permet aussi d\u2019att\u00e9nuer l\u2019empreinte carbone et \u00e9cologique du process de la vinification, en minimisant l\u2019utilisation d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Test\u00e9 et Valid\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour offrir la meilleure efficacit\u00e9 dans son application, chaque formulation de Rapidase\u00ae est d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e avec les instituts de recherche en oenologie les plus renomm\u00e9s au monde, et valid\u00e9e en cave \u00e0 l’\u00e9chelle de la production.<\/p>\n\n\n

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Sauvignon blanc et Roussanne test\u00e9s en France avec Rapidase Extra Press \u00e0 1 mL\/100 Kg de raisins. Hanepoot test\u00e9 en Afrique du Sud \u00e0 3,3 mL\/100 Kg de raisins. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Clarification de mo\u00fbts avec Rapidase Extra Press \u00e0 1 mL\/100 Kg de raisins en comparaison avec un \u00e9chantillon sans enzyme. Chardonnay et Viognier (INRAe, France). <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Notre personnel technique et commercial est \u00e0 votre disposition si vous souhaitez des r\u00e9sultats de tests, de m\u00eame que pour vous aider \u00e0 \u00e9valuer les performances de nos produits haut de gamme dans vos conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE D’APPLICATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Roumanie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"flag-drapeau-croatie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-vlajka-Czech-Republic-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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VOTRE DISTRIBUTEUR<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Instructions d’utilisation et dosage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n