{"id":48853,"date":"2026-10-05T02:00:59","date_gmt":"2026-10-05T00:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48853"},"modified":"2026-10-12T16:52:54","modified_gmt":"2026-10-12T14:52:54","slug":"extraferm-dfend","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/product\/derivados-de-levadura\/extraferm-dfend\/","title":{"rendered":"Extraferm D\u2019fend"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Extraferm D\u2019fend \u2013 Derivado antioxidante | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Protege de la oxidaci\u00f3n a los vinos con poco o nada de SO2, conservando el afrutado y la frescura, con aromas limpios y un paladar redondo y completo.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[175],"brand":[198],"class_list":["post-48853","produit","type-produit","status-publish","family-derivados-de-levadura","brand-feel-safe"],"acf":{"couleur_signature":"#3e6991","tagline":"DERIVADO DE LEVADURA PROTECTOR QUE GARANTIZA LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DEL VINO","logo_produit":18379,"product_brand_selection":198,"product_family_selection":175,"product_related_solutions":[48781,48027,48729,48106],"purpose":"

Extraferm\u00ae<\/sup> D\u2019fend<\/strong> es un derivado de levadura seleccionado en colaboraci\u00f3n con el Institut Universitaire de la Vigne & du Vin (IUVV) \u2013 Jules Guyot (Dijon, Francia). El trabajo en colaboraci\u00f3n con el IUVV revel\u00f3 las propiedades antioxidantes de este derivado de levadura, debido a la presencia de una fracci\u00f3n nucle\u00f3fila soluble. As\u00ed, el afrutado y la frescura de los vinos se conservan con el tiempo; los aromas son limpios y el paladar es redondo y completo.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Ciencia y tecnolog\u00eda<\/strong><\/h3>\n

Protecci\u00f3n frente a la oxidaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Extraferm D\u2019fend preserva la frescura y el afrutado de los vinos, sin notas oxidativas ni reductoras, como muestra el ensayo con Verdejo (Figura 1).
El vino con Extraferm D\u2019fend es significativamente m\u00e1s afrutado y menos reductor. Tambi\u00e9n observamos una tendencia a una mayor intensidad arom\u00e1tica y una mejor untuosidad 14 meses despu\u00e9s de la adici\u00f3n de Extraferm D\u2019fend.<\/p>\n

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Figura 1. Vino Verdejo de Espa\u00f1a sin y con Extraferm D\u2019fend a 20 g\/hL. Cata (11 expertos) tras 12 meses en botella. ***p < 0.005 y *p < 0.15.<\/figcaption><\/figure>\n

Antes de la desalcoholizaci\u00f3n, el uso de Extraferm D\u2019fend<\/strong> durante la crianza sobre l\u00edas finas mejora la untuosidad (cuerpo y redondez) (Figura 2).<\/p>\n

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Figura 2. Ranking sensorial que compara vinos Chardonnay 0 % desalcoholizados, envejecidos durante 2 meses a 15 \u00b0C, con y sin Extraferm D\u2019fend (20 g\/hL a\u00f1adidos al final de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica sobre 2 % de l\u00edas finas).<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Propiedades<\/strong><\/h3>\n

Extraferm D\u2019fend:<\/p>\n

    \n
  • protege de la oxidaci\u00f3n a los vinos con bajo o nulo contenido en SO\u2082<\/li>\n
  • efecto protector inmediato y duradero durante la crianza del vino<\/li>\n
  • Da redondez, aromas limpios y persistentes, vinos de cuerpo m\u00e1s lleno<\/li>\n
  • Restaura la frescura y el afrutado en vinos cansados<\/li>\n
  • Mejora la untuosidad en vinos NoLow<\/li>\n<\/ul>\n
    \"Facilidad<\/figure>\n

    Los productos Oenobrands se elaboran a partir de derivados de levadura seleccionados y secados mediante una tecnolog\u00eda exclusiva. Esto garantiza su gran capacidad para dispersarse r\u00e1pidamente y sin formar grumos.<\/p>\n","product_information":"

    Composici\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

    Mezcla \u00fanica de derivados de levadura (S. cerevisiae<\/em>) ricos en compuestos nucle\u00f3filos antioxidantes:<\/p>\n

      \n
    • levadura inactivada: 80 %<\/li>\n
    • levadura autolisada: 20 %.<\/li>\n<\/ul>\n","product_usage":"

      Uso<\/strong><\/h3>\n
        \n
      • Suspenda Extraferm D\u2019fend en 10 veces su peso en agua o vino.<\/li>\n
      • Extraferm D\u2019fend act\u00faa de inmediato. El tiempo de espera recomendado antes del embotellado s\u00f3lo sirve para que se depositen las part\u00edculas insolubles y para facilitar la filtraci\u00f3n final.<\/li>\n<\/ul>\n

        Dosis<\/strong><\/h3>\n

        \u2013 Proteger los vinos de la oxidaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

        Dosis: 10 a 30 g\/hL
        A\u00f1adir al mosto y\/o al final de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.
        Embotellar al menos 1 mes despu\u00e9s de la adici\u00f3n.<\/p>\n

        \u2013 Refrescar vinos tranquilos cansados<\/strong><\/h3>\n

        Dosis:
        \u279c Para vinos blancos y rosados: 10 g\/hL
        \u279c Para vinos tintos: 3\u20135 g\/hL
        A\u00f1adir a los vinos.
        Embotellar al menos 1 mes despu\u00e9s de la adici\u00f3n.<\/p>\n

        \u2013 Restaurar el cuerpo y potenciar la redondez en vinos NoLow<\/strong><\/h3>\n

        Dosis: 20 g\/hL
        A\u00f1adir a los vinos al final de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica sobre l\u00edas finas
        Tiempo de contacto: al menos 2 meses.<\/p>\n","product_packaging_storage":"

        Formato<\/strong><\/h3>\n

        \u2013 1 kg: bolsas herm\u00e9ticas multicapa laminadas<\/p>\n

        \u2013 10 kg: bolsa de aluminio en caja de cart\u00f3n<\/p>\n

        Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

        Conservar en un lugar fresco y seco (5-15 \u00b0C \u2013 41-60 \u00b0F).<\/p>\n

        \n
        \n