{"id":48600,"date":"2026-10-05T02:00:15","date_gmt":"2026-10-05T00:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=48600"},"modified":"2026-10-12T16:50:11","modified_gmt":"2026-10-12T14:50:11","slug":"maxaferm","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/product\/derivados-de-levadura\/maxaferm\/","title":{"rendered":"Maxaferm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Maxaferm \u2013 Nutriente complejo de fermentaci\u00f3n | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Coadyuvante complejo que corrige las deficiencias de nitr\u00f3geno y ayuda a la levadura a soportar temperaturas altas, alcohol y metabolitos t\u00f3xicos.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[175],"brand":[198],"class_list":["post-48600","produit","type-produit","status-publish","family-derivados-de-levadura","brand-feel-safe"],"acf":{"couleur_signature":"#ff9e1b","tagline":"EL NUTRIENTE COMPLEJO","logo_produit":19514,"product_brand_selection":198,"product_family_selection":175,"product_related_solutions":[48519,48350,49164],"purpose":"

Maxaferm\u00ae<\/sup><\/strong> es un coadyuvante de la fermentaci\u00f3n. Ayuda a la levadura creando las condiciones para una fermentaci\u00f3n completa y r\u00e1pida de los az\u00facares del mosto.<\/p>\n

Maxaferm<\/strong> permite a las levaduras soportar condiciones de fermentaci\u00f3n exigentes (temperatura elevada, liberaci\u00f3n de metabolitos t\u00f3xicos, alto contenido alcoh\u00f3lico). Tambi\u00e9n aporta a la levadura todos los nutrientes que necesita para crecer y sobrevivir hasta que los az\u00facares se han fermentado por completo.<\/p>\n

Maxaferm <\/strong>ayuda a producir vinos con aromas limpios, evitando la liberaci\u00f3n de metabolitos indeseables como SO2<\/sub>, H2<\/sub>S o acidez vol\u00e1til.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Ciencia y tecnolog\u00eda<\/strong><\/h3>\n

Maxaferm <\/strong>ayuda a la levadura estableciendo las condiciones para una fermentaci\u00f3n completa, regular y r\u00e1pida de los az\u00facares del mosto.<\/p>\n

\"Producto
Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n de Muscat \u00e0 Petits Grains, trasegado a menos de 20 NTU y menos de 150 mg\/L de nitr\u00f3geno asimilable. Se compar\u00f3 un m\u00e9todo sin suplementar con un m\u00e9todo suplementado con 2 x 20 g\/hL de Maxaferm <\/strong>(24 h despu\u00e9s de la inoculaci\u00f3n, luego a una densidad de -50). Inter-Rh\u00f4ne 2016.<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Propiedades<\/strong><\/h3>\n

Maxaferm :<\/strong><\/p>\n

\u2013 Corrige las deficiencias de nitr\u00f3geno en los mostos.<\/p>\n

\u2013 Favorece el crecimiento celular y reduce las fermentaciones lentas o detenidas.<\/p>\n

\u2013 Ayuda a las levaduras a afrontar condiciones de fermentaci\u00f3n dif\u00edciles, como las bajas temperaturas, el alcohol, las uvas con Botrytis o mildiu. <\/p>\n

\u2013 Garantiza la viabilidad de las levaduras al final de la fermentaci\u00f3n y, por tanto, el consumo completo de los az\u00facares, evitando as\u00ed el riesgo de fermentaci\u00f3n detenida.<\/p>\n

\"Facilidad<\/figure>\n

Los productos Oenobrands se elaboran a partir de derivados de levadura seleccionados y secados mediante una tecnolog\u00eda exclusiva. Esto garantiza su gran capacidad para dispersarse r\u00e1pidamente y sin formar grumos.<\/p>\n","product_information":"

Composici\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Maxaferm<\/strong> contiene:<\/p>\n

    \n
  • 60 % de paredes celulares: <\/strong>Su alto contenido en ergosterol permite mantener la permeabilidad y, por tanto, la viabilidad de la membrana de la levadura mientras aumenta el nivel de alcohol. Las paredes celulares tambi\u00e9n desintoxican gracias a su capacidad para adsorber metabolitos t\u00f3xicos, concretamente los \u00e1cidos grasos de cadena media.<\/li>\n
  • 49 % de fosfato diam\u00f3nico:<\/strong> fuente de nitr\u00f3geno asimilable, vital para la multiplicaci\u00f3n celular de la levadura.<\/li>\n
  • 0.04% de tiamina:<\/strong> Necesaria para el metabolismo de la levadura y, en consecuencia, para su crecimiento y el mantenimiento de su capacidad para fermentar los az\u00facares. Permite reducir la velocidad de fijaci\u00f3n del SO2<\/sub> .<\/li>\n<\/ul>\n","product_usage":"

    Dosis<\/strong><\/h3>\n

    \u2013 Dosis: 20\u201360 g\/hL, en funci\u00f3n del contenido en nitr\u00f3geno del mosto inicial.<\/p>\n

    \u2013 M\u00e1ximo (UE): 60 g\/hL<\/p>\n

    \u2013 A\u00f1ada Maxaferm en dos dosis: 20 g\/hL a\u00f1adidos de forma secuencial durante la inoculaci\u00f3n, y despu\u00e9s 20\u201340 g\/hL a un tercio de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

    Uso<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • Suspenda Maxaferm<\/strong> en 10 veces su volumen de agua antes de incorporarlo.<\/li>\n
    • Si es posible, utilice una bomba aireadora para estimular el crecimiento de la levadura.<\/li>\n
    • 20 g\/hL de Maxaferm <\/strong>aportan 17 mg\/L de nitr\u00f3geno asimilable.<\/li>\n<\/ul>\n","product_packaging_storage":"

      Formato<\/strong><\/h3>\n

      \u2013 1 kg: bolsas laminadas multicapa herm\u00e9ticamente selladas<\/p>\n

      \u2013 10 kg: bolsa de aluminio en caja de cart\u00f3n<\/p>\n

      Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

      Conservar en un lugar fresco y seco (5-15 \u00b0C \u2013 41-60 \u00b0F).<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":48602},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":48604},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":48603},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":48606},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":48609},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":48601},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":48611},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":48608},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":48607},{"code_langue":"GR","fichier_pdf":48605}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/48600\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49164"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48350"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48519"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/family\/175"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=48600"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=48600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}