{"id":19172,"date":"2023-02-24T16:20:13","date_gmt":"2023-02-24T15:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-pdm\/"},"modified":"2025-10-29T14:26:42","modified_gmt":"2025-10-29T13:26:42","slug":"fermivin-pdm","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-pdm\/","title":{"rendered":"Fermivin PDM"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin PDM<\/h1>\n\n
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ROBUSTO, FIABLE Y COMPROBADO<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n

Fermivin\u00ae <\/sup>PDM <\/strong>logra una fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica r\u00e1pida y completa en la mayor\u00eda de las condiciones de vinificaci\u00f3n: un amplio rango de temperaturas y altos niveles de alcohol.<\/p>\n\n

Su contribuci\u00f3n moderada al perfil organol\u00e9ptico del vino (baja producci\u00f3n de \u00e9steres de fermentaci\u00f3n) lo hace ideal para la producci\u00f3n de vinos tintos, blancos y afrutados.<\/p>\n\n

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Notas de cata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Como no se producen vinilfenoles ni otros compuestos indeseables, los aromas varietales resultantes son limpios y respetan cada variedad de uva.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas metab\u00f3licas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Producci\u00f3n de SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de glicerol<\/td>5 \u2013 7 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de \u00e1cido vol\u00e1til<\/td>< 0.18 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de H\u2082<\/sub>S<\/td>Bajo<\/td><\/tr>
Factor killer<\/td>Killer<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de vinilfenol<\/td>Indetectable (POF -)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propiedades enol\u00f3gicas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n<\/td>R\u00e1pida<\/td><\/tr>
Requerimientos de nutrientes<\/td>Bajo<\/td><\/tr>
Tolerancia al alcohol<\/td>16 % vol.<\/td><\/tr>
Rango de temperatura<\/td>12-30 \u00b0C, 54-86 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origen <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Especie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. bayanus<\/em>.La cepa 8906<\/strong> fue seleccionada en la regi\u00f3n de Champa\u00f1a (Francia) y validada por Oenobrands.validada por Oenobrands.<\/p>\n\n\n\n

Ciencia y tecnolog\u00eda <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n de Fermivin PDM es completa y muy r\u00e1pida. No se producen metabolitos indeseables como vinilfenoles o acetaldeh\u00eddos. <\/p>\n\n\n

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Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n de un mosto de Sauvignon blanc con Fermivin PDM comparada con una cepa de referencia en una bodega cooperativa (La Mancha, Espa\u00f1a).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Producci\u00f3n de aromas comparando ILR y levaduras Fermivin PDM producidas de forma cl\u00e1sica.yeasts.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandera-estados-unidos-inglés-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-francesa-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-española-españa\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-italiana-italy\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland-flag-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Su distribuidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosificaci\u00f3n <\/strong>y envasado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\"Fermivin-PDM-wine-yeast\"<\/figure>
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Fermivin PDM cl\u00e1sico<\/strong>Dosis recomendada: 20 g\/hL.Envasado: paquetes de 500 g y 15 kg sellados al vac\u00edo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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In-Line Ready Fermivin PDM <\/strong>Dosis recomendada: 30 g\/hL.Envasado: paquetes de 500 g y 10 kg sellados al vac\u00edo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Especificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin PDM contiene m\u00e1s de 10 mil millones de c\u00e9lulas de levadura seca activa por gramo.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Debe almacenarse en su envase original sellado, en un lugar fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) y seco.<\/p>\n\n\n\n

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Explora soluciones relacionadas<\/strong>:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Inoculaci\u00f3n de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Inoculaci\u00f3n directa de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Elecci\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n\n\n\n
Compuestos arom\u00e1ticos<\/a><\/div>\n\n\n\n
Sidra<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfBusca otra cosa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Advanced winemaking solutions<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Descubre la gama de Fermivin <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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