{"id":19160,"date":"2023-02-24T16:17:56","date_gmt":"2023-02-24T15:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-pf6\/"},"modified":"2025-10-29T14:27:56","modified_gmt":"2025-10-29T13:27:56","slug":"fermivin-pf6","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-pf6\/","title":{"rendered":"Fermivin PF6"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin PF6<\/h1>\n\n
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VINOS TINTOS AFRUTADOS Y ELEGANTES<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n

Fermivin\u00ae<\/sup> PF6<\/strong> produce vinos elegantes, redondos y equilibrados.<\/p>\n\n

Esta cepa resalta los aromas de bayas y frutas frescas, garantizando adem\u00e1s un buen potencial de crianza. <\/p>\n\n

Fermenta bien a bajas temperaturas y resulta ideal para la maceraci\u00f3n en fr\u00edo, una t\u00e9cnica que favorece la extracci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n de compuestos fen\u00f3licos. <\/p>\n\n

En combinaci\u00f3n con la enzima de maceraci\u00f3n Rapidase\u00ae<\/sup> Extra Color,<\/a><\/strong><\/u> Fermivin PF6 <\/strong>optimiza la extracci\u00f3n del color.<\/p>\n\n

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Notas de cata<\/h3>\n\n\n\n

Notas de frutos rojos (cereza, frambuesa, grosella negra); nariz delicada y ligera. Fermivin\u00ae PF6<\/strong> produce vinos elegantes, redondos y equilibrados.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas metab\u00f3licas<\/h3>\n\n\n\n
Producci\u00f3n de SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de glicerol<\/td>6 \u2013 8 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de \u00e1cido vol\u00e1til<\/td>< 0.24 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de H\u2082<\/sub>S<\/td>Bajo<\/td><\/tr>
Factor killer<\/td>Neutro<\/td><\/tr>
Actividad HCDC*<\/td>50%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
* HCDC = Actividad de la Hidroxicinamato Descarboxilasa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Propiedades enol\u00f3gicas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n<\/td>Est\u00e1ndar<\/td><\/tr>
Requerimientos de nutrientes<\/td>Promedio<\/td><\/tr>
Tolerancia al alcohol<\/td>14 % vol.<\/td><\/tr>
Rango de temperatura<\/td>12-28 \u00b0C, 54-82 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origen <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Especie:<\/strong> Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae<\/em>La cepa LW06<\/strong> fue seleccionada en Borgo\u00f1a (Francia) y validada por OENOBRANDS.<\/p>\n\n\n\n

Ciencia y tecnolog\u00eda <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin\u00ae PF6 <\/strong>presenta una capacidad muy baja de adsorci\u00f3n de polifenoles y, por ello, contribuye a la intensidad del color en los vinos de Pinot noir.<\/p>\n\n\n\n

Favorece la liberaci\u00f3n de compuestos C13 (en especial \u03b2-ionona), caracter\u00edsticos del aroma de los vinos de Pinot noir. Su bajo \u00edndice de gelatina demuestra que Fermivin\u00ae PF6<\/strong> produce vinos menos astringentes. <\/p>\n\n\n

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An\u00e1lisis del color de vinos Pinot noir elaborados con Fermivin\u00ae PF6 y comparados con la cepa de referencia de la bodega (Borgo\u00f1a, Francia).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fermivin\u00ae PF6 <\/strong>libera una elevada cantidad de acetato de isoamilo, responsable de un intenso aroma afrutado ideal para vinos de consumo temprano.<\/p>\n\n\n

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Acetato de isoamilo (compuesto arom\u00e1tico afrutado) en Unidades de Olor.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandera-estados-unidos-inglés-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-francesa-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-española-españa\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-italiana-italy\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland-flag-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Su distribuidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DOSIS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

20 g\/hL<\/p>\n\n\n\n

Envase<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Paquetes de 500 g sellados al vac\u00edo<\/p>\n\n\n\n

Especificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin\u00ae PF6 <\/strong>contiene m\u00e1s de 10.000 millones de c\u00e9lulas de levadura seca activa por gramo.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Debe almacenarse en su envase original sellado, en un lugar fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) y seco.<\/p>\n\n\n\n

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Explora soluciones relacionadas<\/strong>:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Inoculaci\u00f3n de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Elecci\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n\n\n\n
Compuestos arom\u00e1ticos<\/a><\/div>\n\n\n\n
Sidra<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfBusca otra cosa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Advanced winemaking solutions<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Descubre la gama de Fermivin <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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