{"id":18002,"date":"2023-02-24T16:05:50","date_gmt":"2023-02-24T15:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-4f9\/"},"modified":"2025-12-10T08:48:42","modified_gmt":"2025-12-10T07:48:42","slug":"fermivin-4f9","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-4f9\/","title":{"rendered":"Fermivin 4F9"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin 4F9<\/h1>\n\n\n\n
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VINOS BLANCOS Y ROSADOS AFRUTADOS Y REDONDOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin\u00ae 4F9<\/strong> es una levadura fermentadora potente que produce vinos afrutados con notas de frutas tropicales y un buen volumen en boca. Genera altos niveles de \u00e9steres et\u00edlicos, libera aromas tioles (3MH y 4MMP) y convierte eficazmente el 3MH en su acetato, 3MHA. <\/p>\n\n\n\n

Libera grandes cantidades de polisac\u00e1ridos y por ello se recomienda especialmente para la crianza sobre l\u00edas, proporcionando vinos equilibrados y redondos. <\/p>\n\n\n\n

Como levadura fuerte y resistente, Fermivin 4F9<\/strong> puede utilizarse en fermentaciones secundarias en tanques cerrados (m\u00e9todo Charmat). <\/p>\n\n\n\n

La adici\u00f3n de levaduras autolisadas como Natuferm\u00ae Bright <\/strong>favorece la producci\u00f3n de \u00e9steres de fermentaci\u00f3n y aromas tioles.<\/p>\n\n\n\n

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Notas de cata<\/h3>\n\n\n\n

Vinos afrutados con notas de pomelo, mango, frutas de hueso y frutas tropicales (guayaba y maracuy\u00e1), con volumen y muy bien equilibrados.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas metab\u00f3licas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Producci\u00f3n de SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de glicerol<\/td>5 \u2013 7 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de \u00e1cido vol\u00e1til<\/td>< 0.24 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/td>< 25 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de H\u2082<\/sub>S<\/td>Bajo<\/td><\/tr>
Factor killer<\/td>Killer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propiedades enol\u00f3gicas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n<\/td>R\u00e1pida<\/td><\/tr>
Requerimientos de nutrientes<\/td>Promedio<\/td><\/tr>
Tolerancia al alcohol<\/td>15.5 % vol.<\/td><\/tr>
Rango de temperatura<\/td>12-28 \u00b0C, 54-82 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Especie: <\/strong>Saccharomyces cerevisiae <\/em>var. bayanus.<\/em>
La cepa 4F9<\/strong> fue seleccionada y validada por el IFV (Instituto Franc\u00e9s de la Vi\u00f1a y el Vino) en el Valle del Loira (Muscadet – Francia).<\/p>\n\n\n\n

Ciencia y Tecnolog\u00eda<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Como liberadora de tioles (3MH y 4MMP) y convertidora de 3MH en acetato (3MHA), Fermivin 4F9 produce vinos blancos con aromas de frutas tropicales (guayaba, maracuy\u00e1) y florales.<\/p>\n\n\n

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An\u00e1lisis de aromas de vinos de Chenin blanc al final de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica (Valle del Loira – Francia).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandera-estados-unidos-ingl\u00e9s-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-francesa-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-espa\u00f1ola-espa\u00f1a\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-italiana-italy\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland-flag-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Su distribuidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosificaci\u00f3n <\/strong>y envasado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\"Fermivin-4F9-wine-yeast\"<\/figure>
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Fermivin 4F9 cl\u00e1sico<\/strong>
Dosis recomendada: 20 g\/hL.
Envasado: sobres de 500 g al vac\u00edo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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Fermivin 4F9 listo para uso en l\u00ednea
<\/strong> Dosis recomendada: 30 g\/hL
Envasado: sobres de 500 g al vac\u00edo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Especificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin 4F9 contiene m\u00e1s de 10 mil millones de c\u00e9lulas de levadura seca activa por gramo.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Debe almacenarse en su envase original sellado, en un lugar fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) y seco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Explora soluciones relacionadas<\/strong>:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Inoculaci\u00f3n de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Inoculaci\u00f3n directa de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Elecci\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n\n\n\n
Compuestos arom\u00e1ticos<\/a><\/div>\n\n\n\n
Sidra<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Advanced winemaking solutions<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Descubre la gama de Fermivin <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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