{"id":17941,"date":"2022-10-19T21:46:12","date_gmt":"2022-10-19T19:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/producto\/levadura\/fermivin\/"},"modified":"2025-10-29T14:14:51","modified_gmt":"2025-10-29T13:14:51","slug":"fermivin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/producto\/levadura\/fermivin\/","title":{"rendered":"FERMIVIN"},"content":{"rendered":"\n
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Portafolio Fermivin en pocas palabras<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Con m\u00e1s de 50 a\u00f1os <\/strong>de experiencia en la selecci\u00f3n, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de levaduras, Oenobrands sigue introduciendo nuevas soluciones<\/strong> de fermentaci\u00f3n con este portafolio de levaduras enol\u00f3gicas Fermivin, que incluye tanto cepas de Saccharomyces <\/em>como de no-Saccharomyces,<\/em> incluyendo la primera Hanseniaspora<\/em> vineae<\/em> en el mercado (tambi\u00e9n conocida como Fermivin VINAE).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u201cPara cada cepa, un rendimiento\u201d<\/em><\/strong>: Cada cepa fue seleccionada para responder a las necesidades de la industria vin\u00edcola. Nuestros institutos colaboradores probaron y validaron <\/strong>cada levadura para resaltar sus caracter\u00edsticas distintivas y proporcionar a los en\u00f3logos soluciones bien definidas. As\u00ed, cada cepa de Fermivin promueve una caracter\u00edstica particular (cri\u00f3fila, liberando aromas tioles, produciendo altos \u00e9steres, liberando polisac\u00e1ridos, etc.). <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

Las cepas Fermivin ofrecen los mismos beneficios:<\/strong> fermentaci\u00f3n completa, conversi\u00f3n eficiente de aromas, baja formaci\u00f3n de espuma, baja acidez vol\u00e1til y ausencia de sabores indeseables. Nuestras f\u00e1bricas de levaduras las cultivan, secan y prueban para garantizar autenticidad, rendimiento y calidad. <\/p>\n\n

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HISTORIA ORGULLOSA Y FUTURO BRILLANTE DE UNA GAMA COMPLETA DE LEVADURAS POTENTES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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\"FERMIVIN-Historia-orgullosa-futuro-brillante-v\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Todo comenz\u00f3 en los a\u00f1os 70 con tres cepas fundadoras seleccionadas en cooperaci\u00f3n entre Gist-Brocades e INRAE y producidas como levadura seca instant\u00e1nea (el t\u00e9rmino original de la levadura seca activa <\/strong>que se vende hoy). Luego, poco a poco, la l\u00ednea Fermivin creci\u00f3, se expandi\u00f3, se comercializ\u00f3 y se enriqueci\u00f3 con nuevas cepas seleccionadas para crear una \u201cfamilia\u201d completa de levaduras<\/strong> adaptadas a diversas condiciones e itinerarios de vinificaci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Diferenciaci\u00f3n de especies de levaduras<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

IEn 2022, cuando introdujimos una cepa no-Saccharomyces<\/em>, tuvimos que crear una marca distintiva para diferenciar las cepas Sacc. de las no-Sacc.<\/strong>, y as\u00ed nacieron los emblemas Unity<\/strong> y Synergy.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u201cUNITY\u201d significa el estado de estar unidos o integrados como un todo.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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\"FERMIVIN-unity-4f9\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Esta gama incluye cepas de Fermivin Saccharomyces cerevisiae<\/em><\/strong> que son potentes fermentadoras, ofreciendo seguridad y fiabilidad. Los nombres de los productos son acr\u00f3nimos que corresponden al rasgo clave de la cepa o al n\u00famero de selecci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u201cSYNERGY\u201d se refiere a la interacci\u00f3n o cooperaci\u00f3n de dos o m\u00e1s agentes que tiene una influencia mayor que la suma de sus impactos individuales.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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\"FERMIVIN-sinergy-vineae\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Esta gama incluye nuestra Hanseniaspora vineae<\/em> y la pr\u00f3xima cepa no-Saccharomyces <\/em>que ser\u00e1 lanzada, representando la novedad, el futuro y ese algo especial que har\u00e1 que los vinos sean diferentes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Diferenciaci\u00f3n de la producci\u00f3n de levaduras<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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\"ILR-In-Line-Ready-fermivin\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Desde 2013, hemos ofrecido diversas cepas en formas cl\u00e1sicas y en formato In-Line Ready.<\/p>\n\n\n\n

Los documentos y envases relacionados con In-Line Ready muestran el logotipo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La clave de la popularidad de In-Line Ready es su proceso distintivo de multiplicaci\u00f3n y producci\u00f3n.<\/h2>\n\n\n\n
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Este enfoque adaptado fortalece la levadura, haci\u00e9ndola m\u00e1s resistente a los factores de estr\u00e9s<\/strong> durante la adici\u00f3n directa, como bajas temperaturas y acidez. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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El resultado es una levadura m\u00e1s viable y adaptable que la levadura correspondiente producida de forma cl\u00e1sica que se a\u00f1ade directamente.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, este proceso permite que la levadura afronte los desaf\u00edos de la fermentaci\u00f3n <\/strong>con una velocidad similar a la de las levaduras Fermivin correspondientes, producidas de forma cl\u00e1sica y a\u00f1adidas tras un protocolo de rehidrataci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo puedes encontrar tu levadura dentro del portafolio Fermivin?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Elecci\u00f3n de levaduras Fermivin<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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M\u00e1s informaci\u00f3n sobre la producci\u00f3n de levaduras<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Producci\u00f3n de levaduras<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Descubre nuestra gama de levaduras Fermivin:<\/strong><\/h2>\n\n
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