{"id":16409,"date":"2022-10-19T22:00:53","date_gmt":"2022-10-19T20:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/producto\/enzyma\/rapidase\/rapidase-proteostab\/"},"modified":"2025-12-10T17:01:20","modified_gmt":"2025-12-10T16:01:20","slug":"rapidase-proteostab","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenobrands.com\/es\/producto\/enzyma\/rapidase\/rapidase-proteostab\/","title":{"rendered":"Rapidase Proteostab"},"content":{"rendered":"\n

Rapidase Proteostab<\/h1>\n\n\n\n
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Enzima para lograr la estabilidad proteica del vino mediante la degradaci\u00f3n de las prote\u00ednas inestables al calor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidase\u00ae<\/sup> Proteostab<\/strong> es una formulaci\u00f3n enzim\u00e1tica l\u00edquida que contiene actividades proteasas espec\u00edficas para la degradaci\u00f3n de las prote\u00ednas inestables responsables de la formaci\u00f3n de turbidez en el vino.<\/p>\n\n\n\n

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Composici\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Esta proteasa \u00e1cida de origen f\u00fangico (Aspergillopepsina I), producida por la fermentaci\u00f3n controlada de una cepa seleccionada de Aspergillus niger<\/em>, es capaz de reducir el contenido de prote\u00ednas inestables en el mosto y es activa tanto sobre las quitinasas como sobre las prote\u00ednas de la familia de la taumatina presentes en los vinos blancos y rosados.<\/p>\n\n\n\n

Contiene niveles naturalmente insignificantes de Cinamil esterasa (nFCE), lo que permite preservar la frescura del aroma, independientemente de la levadura elegida.
El uso correcto de Rapidase Proteostab <\/strong>permite alcanzar la estabilidad proteica del vino, evitando cualquier tratamiento posterior con bentonita.<\/p>\n\n\n\n

Probado y Validado <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Con el fin de ofrecer la mayor eficacia durante su aplicaci\u00f3n, todas las formulaciones Rapidase\u00ae<\/sup> son desarrolladas y probadas en colaboraci\u00f3n con los institutos de investigaci\u00f3n enol\u00f3gica de mayor renombre y prestigio a nivel mundial, y validadas a escala industrial en bodega. <\/p>\n\n\n

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\"Rapidase-Proteostab\"
Efecto de Rapidase Proteostab sobre la estabilidad proteica.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nuestro personal t\u00e9cnico y de ventas est\u00e1 disponible para proporcionarle los resultados de las pruebas, as\u00ed como para ayudarle a conseguir los mejores resultados con nuestros productos en las condiciones espec\u00edficas de su bodega.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Rapidase_proteostab_<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Roumanie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"flag-drapeau-croatie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-vlajka-Czech-Republic-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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SU DISTRIBUIDOR<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Instrucciones de uso y dosificaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
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