BACTERIA STARTER CULTURES

  • Une culture mixte de bactéries malo-lactiques destinée à l’amélioration du profil sensoriel des vins rouges.
  • Une culture mixte de bactéries malo-lactiques destinée à l’amélioration de la qualité des vins rouges et blancs.
  • AWRI YV Select est composé d’une seule souche d’Oenococcus oeni isolée par l’Australian Wine Research Institute (AWRI) qui permet à la fois d’assurer une fermentation malolactique SÉCURISÉE et d’intensifier la STRUCTURE et les notes ÉPICÉES lors d’une fermentation séquentielle.
 

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